Los Cl¨¢sicos del B¨²nker y Evolution: los nuevos men¨²s degustaci¨®n de Yugo The Bunker

Disfrutar de una velada en Yugo The Bunker va mucho m¨¢s all¨¢ de lo puramente gastron¨®mico. Una inolvidable experiencia que se saborea en una fiel replica de un bunker japon¨¦s de la II Guerra Mundial. Un espacio exclusivo, original y diferente, que nos adentra en la formidable cocina de Juli¨¢n M¨¢rmol. Un chef autodidacta, enamorado de la cultura nipona, que nos embriaga con una seductora colecci¨®n de platos que jam¨¢s generan indiferencia. Perfeccionista y purista, M¨¢rmol saca el m¨¢ximo partido a las materias primas, siempre de una calidad excepcional, intentando ensalzar al m¨¢ximo el propio producto.

Tras Roots y Naked, sus anteriores men¨²s degustaci¨®n, Juli¨¢n ha querido innovar con dos nuevas propuestas en las que confronta tradici¨®n e innovaci¨®n. Dos conceptos muy bien diferenciados en los que M¨¢rmol ha querido plasmar la vertiente m¨¢s cl¨¢sica de Yugo The Bunker con los Cl¨¢sicos del Bunker y al mismo tiempo sorprendernos con su faceta m¨¢s innovadora con su men¨² Evolution, que plasma, como su propio nombre indica la evoluci¨®n del concepto de Yugo The Bunker en constante b¨²squeda de la excelencia. Sabores puros en los que M¨¢rmol ha suprimido al m¨¢ximo los condimentos superfluos para confeccionar un men¨² protagonizado por las mejores materias primas.

Una seductora selecci¨®n de formidables bocados que refleja una evoluci¨®n en el entendimiento y en la comprensi¨®n de cada producto en toda su profundidad. Una propuesta que se ha confeccionado con un estudiado ejercicio de t¨¦cnica en el que prima siempre la emoci¨®n que caracteriza siempre las excepcionales propuestas de Yugo The Bunker.

En el men¨² Evolution, M¨¢rmol ha incluido innovadoras recetas que se mantienen fieles a su filosof¨ªa. Una ¡°fusi¨®n sin confusi¨®n¡±, como ¨¦l mismo la define, que logra superar siempre nuestras expectativas. Una atrevida evoluci¨®n que roza la revoluci¨®n, con la que M¨¢rmol da un considerable salto cualitativo derivado del entendimiento y de la comprensi¨®n de cada producto en toda su profundidad.

Sabores, texturas y aromas que plasman el punto optimo del propio producto. Juli¨¢n M¨¢rmol nos vuelve a sorprender con dos nuevas propuestas donde confluyen tradici¨®n e innovaci¨®n. Con los Cl¨¢sicos del Bunker y Evolution, M¨¢rmol nos adentra nuevamente en una inolvidable aventura sensorial que roza la excelencia. Una experiencia que, sin duda, merece la pena vivir en primera persona.

YUGO THE BUNKER

Direcci¨®n: Calle de San Blas, 4, 28014 Madrid

Tel¨¦fono: 914 44 90 34

Web: yugothebunker.com

Men¨² Cl¨¢sicos: 145€

Men¨² Evolution: 175€