GASTRONOM?A
Lelong Asian Club, la nueva apertura del Grupo China Crown aterriza en Madrid
Un espectacular espacio con una excelente carta l¨ªquida que complementa de maravilla su seductora propuesta gastron¨®mica,
El Grupo China Crown no cesa de sorprendernos. Su ¨²ltima apertura en la capital arranca su andadura en el n¨²mero nueve de la madrile?a Carrera de San Jer¨®nimo. Un llamativo y ambicioso proyecto que nos recibe con una exquisita bodega que cuenta con m¨¢s de mil referencias, para que podamos disfrutar de formidables maridajes en un ambiente protagonizado por el lujo y la sofisticaci¨®n.
Su art¨ªfice, la incombustible Mar¨ªa Li Bao, contin¨²a con la expansi¨®n de un negocio familiar que ha logrado popularizar la alta gastronom¨ªa china en nuestro pa¨ªs. Con esta ¨²ltima apertura, nos sorprende con un llamativo espacio que nos traslada a un edificio emblem¨¢tico que data del a?o 1886. Un amplio local en el que no puede faltar la sabidur¨ªa del chef Felipe Bao en la carta, lo que garantiza un rotundo ¨¦xito. Aromas, sabores y matices de Asia que toman forma en exquisitas elaboraciones, que se materializan en vistosos emplatados que est¨¢n siempre a la altura de los paladares m¨¢s exigentes.
Un proyecto que acaba de nacer y que ya ha recibido una calurosa acogida por el p¨²blico madrile?o y extranjero. Un precioso local a orillas del m¨ªtico hotel Four Seasons, d¨®nde los buenos momentos y el disfrute est¨¢n siempre garantizados.
En nuestra visita a Lelong, comenzamos saboreando un sensacional Usuzukuri de lubina, que comparti¨® protagonismo con un delicioso nigiri de salm¨®n. Continuamos con una original ensalada templada de pato con brotes y granada, que es un verdadero espect¨¢culo. Para concluir nos recomendaron la costilla de vaca vieja que acompa?amos con arroz tropical. Una guarnici¨®n que suma y aporta unos agradables contrastes en boca que potencian el rotundo sabor de la costilla. S¨²per recomendable.
De postre, nada mejor que pecar con la exquisita tarta fina de manzana que acompa?an con helado de jengibre. Una combinaci¨®n atrevida que choca en un primer momento, pero que funciona de maravilla... Para los m¨¢s cl¨¢sicos siempre queda la opci¨®n de pedirla con helado de vainilla que nunca falla.
Lelong, la ¨²ltima apertura del potente grupo China Crown empieza su andadura pisando fuerte. Un espectacular local, d¨®nde disfrutar de una ampl¨ªsima variedad de magn¨ªficos vinos y una seductora carta que nos traslada a Asia a trav¨¦s del paladar. Sin duda, un magnifico plan ?Verdad?
Lelong Asian Club
Direcci¨®n: Carrera de San Jer¨®nimo, 9, 28014 Madrid
Tel¨¦fono: 915 28 79 30
Web: https://www.lelongclub.com/
Ticket Medio: 70€