Las seis localidades m¨¢s chocolateras de Espa?a

Este jueves 27 de enero se celebra el D¨ªa Mundial de la Tarta de Chocolate y desde Yescapa han propuesto una interesante ruta por las localidades espa?olas m¨¢s chocolateras. Nuestro pa¨ªs es tierra de grandes maestros chocolateros y eso se demuestra en las numerosas chocolater¨ªas y obradores centenarios. Conocemos los lugares m¨¢s destacados a continuaci¨®n:

Astorga (Le¨®n)

Fue en el siglo XVI cuando Hern¨¢n Cort¨¦s volvi¨® a la pen¨ªnsula desde Am¨¦rica y estableci¨® el cacao como parte de la dote del matrimonio de su hija. A pesar de que el enlace matrimonial nunca se llev¨® a cabo, desde entonces comenz¨® a desarrollarse la industria chocolatera, hasta el punto de que en 1914 la ciudad ya contaba con m¨¢s de 49 f¨¢bricas de chocolate. Actualmente, Astorga posee cinco importantes f¨¢bricas de chocolate: La Maragatina, La Cepedana, Pe?¨ªn, Santocildes y El Arriero Maragato. Tal es la importancia de esta industria en Astorga que cuenta con un ¡°Museo del Chocolate¡±.

Molina de Arag¨®n (Guadalajara)

Bajo la marca ¡°La Cadena¡±, la familia Iturbe fabrica desde 1900 su propio chocolate artesanal. Hasta el d¨ªa de hoy, esta familia de gran tradici¨®n chocolatera, es la ¨²nica que produce chocolate en la provincia de Guadalajara de forma artesanal y con las mismas m¨¢quinas que empleaban sus antepasados.

Agramunt (L¨¦rida)

Posee la particularidad de ser la localidad en donde se produce el chocolate m¨¢s antiguo del mundo. Desde 1770, la f¨¢brica de chocolate Jolonch se dedica a la producci¨®n artesanal de chocolate, en especial al chocolate a la piedra, considerado una variedad aut¨®ctona de esta localidad. La empresa, que ha continuado de generaci¨®n en generaci¨®n, elabora el chocolate directamente a partir del haba del cacao que es seleccionada, tostada con le?a de encina y molida a la piedra, proceso que le otorga al chocolate un sabor y textura ¨²nicos. En el centro del pueblo se encuentra la Chocolateria Jolonch, donde adem¨¢s de poder degustar sus elaboraciones, puedes visitar la f¨¢brica para observar c¨®mo se tuesta el cacao al horno de le?a.

Villajoyosa (Alicante)

Chocolates Valor, Chocolates Marcos Tonda, Chocolates Clavile?o o Chocolates P¨¦rez son algunas de las f¨¢bricas de chocolate que podemos encontrar en Villajoyosa. En esta localidad alicantina podr¨¢s disfrutar de varios museos del chocolate y visualizar la evoluci¨®n de los procesos de su elaboraci¨®n.

Due?as (Palencia)

La historia del municipio de Due?as est¨¢ ligada de forma indiscutible al chocolate: fue en San Isidro de Due?as donde se elabor¨® el primer bomb¨®n de Espa?a, hace m¨¢s de cincuenta a?os. Para ello nos remontamos a los inicios de Chocolates Trapa en el a?o 1891, cuando se instalaron los monjes en el monasterio trapense de San Isidro de Due?as. La empresa chocolatera por su parte, se constituy¨® en el a?o 1964, cuando la orden cisterciense decidi¨® vender la f¨¢brica, con todas sus antiguas f¨®rmulas de elaboraci¨®n y tratamiento del cacao.

Munilla (La Rioja)

Este municipio de La Rioja no cuenta en la actualidad con ninguna f¨¢brica de chocolate en funcionamiento, pero tiene un pasado chocolatero que recordar. A mediados del siglo XIX, cuando todav¨ªa era un pueblo aislado, Munilla lleg¨® a tener ocho f¨¢bricas de chocolate que destacaron por una elevada producci¨®n y por sus muchos premios internacionales. Las Vargas o El Pilar son un buen ejemplo de ello.