Las mejores torrijas de Espa?a para comer en Semana Santa
Este dulce t¨ªpico de Semana Santa es elaborado en miles de obradores por todo el pa¨ªs. En Granada, Madrid, Badajoz, Zaragoza y Cantabria se encuentran los mejores.
La Semana Santa est¨¢ a la vuelta de la esquina. En apenas tan solo unos d¨ªas volver¨¢n las procesiones, las saetas, los sonidos de los tambores y las cornetas, pero tambi¨¦n vuelve ese dulce t¨ªpico de estas fechas que a todos nos vuelven locos: las torrijas.
Podemos encontrar de todo tipo: desde las m¨¢s tradicionales, como son las torrijas con leche, miel o vino, hasta las m¨¢s gourmet, rellenas de crema, chocolate o incluso de hojaldre. Las torrijas son un dulce que se disfruta en toda Espa?a y que cada a?o sorprende con alguna nueva variedad. Estas son algunas de ellas.
Dulce ?ngel (Granada)
La capital granadina est¨¢ llena de cafeter¨ªas y pasteler¨ªas donde disfrutar de un delicioso dulce. Adem¨¢s de grandes cl¨¢sicos como El Sol o L¨®pez-Mezquita, la ciudad cuenta con muchos otros obradores, que aunque no son todav¨ªa centenarios, han dado grandes pasos para alcanzar esa veteran¨ªa. Uno de ellos es Dulce ?ngel, una pasteler¨ªa en pleno centro de Granada. En estas fechas, Dulce ?ngel prepara, por ejemplo, torrijas al vino de M¨¢laga con pionono, torrijas de pionono y canela y torrija brioche con az¨²car y canela. Quienes las han probado dicen que son las mejores.
El Riojano (Madrid)
Est¨¢ considerada por muchos como la pasteler¨ªa en la que se preparan las mejores torrijas de todo Madrid. Se encuentra situada en plena Calle Mayor y a?o tras a?o preparan las torrijas con la misma receta tradicional. Fue fundada en 1855 por el pastelero personal de la reina Mar¨ªa Cristina de Borb¨®n, D¨¢maso Maza, que era de La Rioja. El Riojano, adem¨¢s. cuenta con un sal¨®n de t¨¦ casi escondido, que hace de El Riojano el lugar perfecto para disfrutar de esta dulce tentaci¨®n.
Pasteler¨ªa La Cubana (Badajoz)
Fundada en 1890, La Cubana es todo un s¨ªmbolo en Badajoz. Sus bollitos de leche o la tarta de yema son algunos de los dulces m¨¢s apreciados por los pacenses. Sin embargo, cuando llega la Semana Santa, para la pasteler¨ªa La Cubana las torrijas se convierten en las grandes protagonistas. Elaboradas a?o tras a?o, siguiendo la receta m¨¢s tradicional y pint¨¢ndola con miel, degustar una torrija de La Cubana es un plan imprescindible si se visita Badajoz.
Pasteler¨ªa Nava (Zaragoza)
Zaragoza cuenta con el privilegio de tener una de las pasteler¨ªas m¨¢s premiadas por sus torrijas. Elaboradas con bollo y no con pan, en este obrador de Zaragoza las preparan y fr¨ªen a diario durante toda la Semana Santa. Adem¨¢s de elaborar torrijas de bollo en Semana Santa y Pascua, en la Pasteler¨ªa Nava elaboran otros dulces t¨ªpicos como, por ejemplo, monas de pascua, huevos de chocolate y culecas de 1, 2 o 3 huevos cocidos.
Confiter¨ªa Blanco (Torrelavega-Cantabria)
Fundada en 1898, la Confiter¨ªa Blanco ha hecho del hojaldre su se?a de identidad. Sus tartas, polkas, almendrados, as¨ª como empanadas, est¨¢n elaboradas con un hojaldre que s¨®lo pueden preparar aquellos que llevan m¨¢s de cien a?os dedic¨¢ndose a ello. Como no pod¨ªa ser de otra manera, en Semana Santa elaboran unas torrijas muy especiales, finos pasteles de hojaldre que ba?an en alm¨ªbar y que preparan siguiendo una receta original del fundador de este obrador, ?ngel Blanco.