La mejor pizza de Europa se come en Barcelona por menos de 13 euros

La pizzer¨ªa de Barcelona Sartoria Panatieri se ha convertido en la mejor de Europa seg¨²n la prestigiosa lista que elabora 50 Top Pizza desde 2017. Este ranking, que excluye todos los establecimientos italianos por formar parte de otra lista que se har¨¢ p¨²blica en julio, es uno de los m¨¢s influyentes para todos los amantes de la pizza y ha dejado al establecimiento barcelon¨¦s en lo m¨¢s alto por delante de B?st, de Copenhague, y de 50 Kal¨°, en Londres, que hab¨ªa sido la mejor desde la primera edici¨®n.

Por si fuera poco reconocimiento, Sartoria Panatieri se ha llevado el premio especial Pizza del A?o 2023 por su salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca y el Green Oven, que reconoce el compromiso del local con la sostenibilidad medioambiental. Este ¨²ltimo sello tambi¨¦n lo han ganado el mencionado B?st, Forza (Helsinki), La Pizza ¨¨ Bella Gourmet (Bruselas), MO de Movimiento (Madrid) y Flat Earth (Londres).

Dos pizzer¨ªas espa?olas, tambi¨¦n entre las mejores

Sartoria Panatieri no es la ¨²nica pizzer¨ªa de nuestro pa¨ªs que ha conseguido colocarse en el top 10 de la lista con las mejores de Europa. En la sexta posici¨®n encontramos el establecimiento de Madrid llamado Fratelli Figurato, que en la pasada edici¨®n hab¨ªa alcanzado el segundo posici¨®n. En la d¨¦cima, cerrando el top de las mejores, se encuentra La Balmesina, tambi¨¦n en Barcelona.

Y es que Espa?a es el pa¨ªs con m¨¢s representaci¨®n dentro de una gu¨ªa que incluye a 33 pa¨ªses. Hasta 17 pizzer¨ªas se pueden encontrar con la llegada a la lista de Baldoria, que abri¨® el pasado a?o en Madrid. Por detr¨¢s, Inglaterra con 16 representaciones, Alemania con 15 y Francia con 14. La pr¨®xima cita ser¨¢ en N¨¢poles el pr¨®ximo 13 de septiembre cuando ver¨¢ la luz la lista con las 100 mejores pizzer¨ªas del mundo. Las 25 mejores del top europeo de 2023 entran directas al top 100.

Sartoria Panatieri, una idea que naci¨® con los Roca

Rafa Panatieri y Jorge Sastre son les chefs de este establecimiento que ha arrasado en los premios. Los dos cocineros se conocieron formando parte del equipo de los hermanos Roca en el desaparecido Roca Moo del hotel Omm de Barcelona. Ahora llevan a cabo una carta con pizzas artesanas con productos ecol¨®gicos, de proximidad y de temporada. La pizza b¨¢sica con tomate, mozzarella y albahaca cuesta 10,90, mientras que la premiada con la salsa de tomates cherry asados, mozzarella y crema holandesa de albahaca tiene un precio de 12,90 euros.