La mejor hamburguesa de Espa?a cuesta 13,90 euros y est¨¢ en Madrid

Solo con enumerar sus ingredientes es posible entender por qu¨¦ la propuesta de Junk Burger se ha alzado con el primer premio en el ¡®II Concurso de Hamburguesas de Espa?a¡¯. Su irresistible ¡®Doble Smashed Burger¡± est¨¢ elaborada con carne de vaca rubia gallega madurada y salpimentada con un proceso de elaboraci¨®n diario, acompa?ada de cuatro lonchas de queso cheddar y un bacon ahumado crujiente de la Sierra de Madrid; envuelta en el pan de brioche de Juanito Baker y ¡®chorreando¡¯ la salsa secreta de la hamburgueser¨ªa madrile?a.

Porque la mejor hamburguesa de Espa?a puede degustarse en el barrio de Chamber¨ª (Jos¨¦ Abascal, 31), a un precio de 13,90 euros. Por detr¨¢s de esta versi¨®n muy al estilo americano se sit¨²a la ¡®Dry Aged Burger¡¯ de los asturianos de Berty¡¯s Burger (Santa Elena, 12, Gij¨®n) y la ¡®Super Frankie Cheese¡¯, obra de otra hamburgueser¨ªa madrile?a Frankie Burgers (Ponzano, 46, en Madrid, y Mayor, 3, en Alcal¨¢ de Henares).

La propuesta asturiana est¨¢ compuesta por un pan brioche de mantequilla con harina de patata, 200 gr. de carne madurada 70 d¨ªas, hecha con partes nobles de Vaca Rubia Gallega y con un picado de 5, d¨¢ndole una textura incre¨ªble, que se te deshace en la boca. Por su parte, la ¡®Super Frankie Cheese¡¯ es una raci¨®n doble de casi todo: doble de carne (250 gr. de carne), doble capa de queso cheddar, doble de bacon y la salsa Frankie ¡®custodiada¡¯ en un esponjoso pan brioche.

El II Campeonato de Espa?a de Hamburguesas, celebrado este jueves en el Museo Mega de Estrella Galicia en Madrid, ha reunido a decenas de hamburgueser¨ªas de todo el territorio nacional, aunque finalmente solo una decena pudieron acceder a la final. El cr¨ªtico gastron¨®mico Jos¨¦ Carlos Capel, la divulgadora gastron¨®mica Alejandra Ans¨®n y los cocineros Pepe Solla, Fernando Agrasar e Ir¨ªa Espinosa han sido quienes han dictado sentencia.

Las mejores hamburgueser¨ªas por Comunidad Aut¨®noma

Andaluc¨ªa

1. Burger Food Porn

2. LittleJohn Burgers & Things

3. Dak Burger

Arag¨®n

1. 2go Burgers

2. Can¨ªbal Royal

3. Nola Smoke

Cantabria

1. The Duke¡¯s

2. Baka Vieja

3. La Pepita Burger Bar

Castilla-La Mancha

1. Bendita Burger

2. Chesy¡¯s Burger

3. Carlotto Burger

Castilla y Le¨®n

1. Charlie Comedy Burger Factory

2. Selva Gastro

3. Toro Burger Lounge

Comunidad Valenciana

1. Hundred Burgers

2. Raff¡¯s

3. El Poble Gastroburger

Regi¨®n de Murcia

1. Steak Burger

2. Amazonia

3. Vacania Burger

Catalunya

1. Casa Bomba

2. 80¡äs Vuitantas

3. Double Bi¨¨re

Comunidad de Madrid

1. Junk Burger

2. Frankie Burger

3. The Eight Burger

Navarra

1. La Gardabera

2. Butchers

Pa¨ªs Vasco

1. HDH

2. Tipula Burger

3. Hambueyseria Amaren

Extremadura

1. 35 Burger

2. Bar Rinc¨®n de Europa

Galicia

1. La Estaci¨®n de Loman

2. Hermes Journey

3. Lokal Burger & Beer

Islas Baleares

1. The Kitchen 62

2. Raimundo Burger

3. Lydia¡¯s Smokehouse

Islas Canarias

1. La Qu¨ªcara Food Truck

2. ?Oh! Qu¨¦ bueno

3. Est¨¢ Rico Burger

La Rioja

1. Bowie¡¯s Meal House

2. Bad Food Bar

3. La Pepita Burger Bar

Principado de Asturias

1. Berty¡¯s Burger

2. Casa Pedro

3. Ca¡¯Zampola