La fruta que salva el coraz¨®n y los espa?oles a¨²n no lo saben
Aunque muchos lo compran por su sabor, no todos los consumidores de caqui conocen la gran cantidad de propiedades beneficiosas que tiene.
Aunque principalmente se produce en Asia, los supermercados y fruter¨ªas espa?olas se llenan en estas fechas de una fruta que tiene casi tantos adeptos como detractores: el caqui. En los ¨²ltimos a?os, la popularidad del caqui est¨¢ creciendo cada vez m¨¢s en todo Europa y eso sin que la mayor¨ªa de sus consumidores conozcan la enorme cantidad de propiedades beneficiosas que tienen.
El caqui, tambi¨¦n conocido como ¡®fruta divina¡¯, protege al organismo contra muchas enfermedades y, especialmente, contra todas las problem¨¢ticas que pueden producirse relacionadas con la salud del coraz¨®n. As¨ª lo refleja un estudio publicado en la revista ¡®Food Chemestry¡¯, donde se resalta su alto contenido en potasio y su bajo aporte de sodio, lo que permite un mayor control del colesterol y una baja presi¨®n arterial.
Sin embargo, no es solo el control del colesterol su ¨²nico beneficio, pues el caqui contiene vitamina A, B, f¨®sforo, hierro, manganeso, polifenoles, betacaroteno y mucha fibra para regular adecuadamente el sistema digestivo. Adem¨¢s, tambi¨¦n posee carotenoides para mejorar la agudez visual.
Otra parte positiva que tiene el consumo de caqui es que se puede comer de muchas maneras distintas. Evidentemente, cruda en forma de fruta al terminar las comidas es la m¨¢s frecuente, pero tambi¨¦n se presta como complemento para ensaladas o para hacer mermeladas o batidos a partir de ellas.
Las recetas m¨¢s originales plantean el caqui como un ingrediente para hacer al horno a unos 175 grados tras partirlo en dos mitades. Una vez terminados los veinte minutos preceptivos, espolvoreado con az¨²car moreno y canela queda como un buen postre. Tambi¨¦n se puede untar en tostadas para los desayunos.
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