Jordi Cruz se muestra tajante con Isabel D¨ªaz Ayuso y lo que pasa en Madrid

Jordi Cruz no para. El famoso chef al frente de ABaC y uno de los rostros imprescindibles de MasterChef mantiene una actividad fren¨¦tica entre los fogones de sus negocios y los del talent show culinario, que ha llegado a su d¨¦cima edici¨®n y ya prepara la s¨¦ptima de su formato protagonizado por famosos.

A nadie se le escapa que su vinculaci¨®n en los ¨²ltimos a?os con Madrid es m¨¢s que evidente. Hasta el punto de que ya est¨¢ trabajando en abrir un nuevo restaurante en la capital de Espa?a, en la que percibe que se dan los ingredientes necesarios para hacerlo. ¡°A m¨ª, a catal¨¢ y Barcelon¨ª no me gana nadie. Pero s¨ª es verdad que en Madrid ahora mismo hay unas ganas de alternar, de salir, de comer y de pasarlo bien qu¨¦ a un empresario que tiene ganas de gustar le parece maravilloso¡±, explica en una entrevista en 20minutos.

¡°Empec¨¦ en Berga, me fui a Manresa, mi ciudad, y luego vi que necesitaba un escaparate mayor. Y aqu¨ª, en Barcelona, lo hemos tenido buen¨ªsimo durante 15 a?os. Pero tengo ganas de acercarme al p¨²blico y hacer cosas que gusten. Y ahora mismo creo que Madrid es una de las ciudades que est¨¢ con una actitud y ganas que hace un tiempo no las ten¨ªa. Y que ha sabido sacar pecho en estos momentos tan malos y mantener el esp¨ªritu. Es una buena ciudad para hacer cosas, pero eso no quiere decir que yo sea m¨¢s o menos de Barcelona¡±, a?ade el chef.

Sobre qu¨¦ tipo de restaurante tiene en mente y cu¨¢ndo abrirlo, Jordi Cruz tiene claro que la referencia es ABaC. ¡°Hace tiempo que buscamos local, pero uno muy concreto, que se parezca a ABaC. Pensamos en un proyecto de ese estilo porque Madrid tiene ganas de alta gastronom¨ªa. Tambi¨¦n podr¨ªamos hacer algo de tapas, pero creo que nuestro proyecto tres Estrellas est¨¢ listo para viajar. Hemos visto un par de locales. Pero nos apetece una casita, algo que podamos gestionar nosotros mismos, sin que nos marquen pautas. Dudo mucho que est¨¦ listo para este a?o. La verdad es que no es f¨¢cil encontrar un local as¨ª en la zona del centro que nos interesa¡±, explica el chef.

¡°Me casar¨ªa con Ayuso ma?ana¡±

De igual forma, Jordi Cruz sigue defendiendo la gesti¨®n de Isabel D¨ªaz Ayuso en relaci¨®n a la hosteler¨ªa. ¡°Sigo pens¨¢ndolo igual. Lo reafirmo y me casar¨ªa con Ayuso ma?ana¡±, asegura en referencia a unas declaraciones suyas en las que aseguraba que sent¨ªa envidia de Madrid. ¡°Es que no estamos hablando de pol¨ªtica. Est¨¢s hablando con un hostelero que aqu¨ª ha vivido una situaci¨®n de poca ayuda y all¨ª se ha luchado para que los bares y restaurantes estuvieran abiertos. Claro que hay que sobrevivir y protegerse de una pandemia, pero adem¨¢s de intentar que no muramos de COVID-19 hay que evitar que muramos de hambre. Ha sido una pol¨ªtica constructiva y ha hecho que la ciudad salga reforzada¡±, zanja el chef catal¨¢n.