HI-SO, la magia de las brasas en Sotogrande

El exclusivo hotel de cinco estrellas de Sotogrande, nos seduce con una amplia y excepcional propuesta gastron¨®mica. Uno de sus espacios m¨¢s llamativos, el restaurante HI-SO, ubicado junto a la piscina SO-POOL, nos brinda la posibilidad de saborear una sensacional selecci¨®n de apetecibles bocados, mientras disfrutamos de unas incre¨ªbles vistas.

La carta de HI-SO nos sorprende con una acertada selecci¨®n de platos de corte mediterr¨¢neo, y tambi¨¦n con recetas con divertidos gui?os a la cocina internacional. Una cocina viajera que incluye pescados y mariscos frescos, cortes de carne de primera calidad y verduras ecol¨®gicas. Materias primas de una calidad excepcional, que alcanzan su punto ¨¢lgido cuando pasan por su impresionante parrilla de carb¨®n de cinco metros. Un aut¨¦ntico espect¨¢culo digno de ver, que se disfruta plenamente en compa?¨ªa de su ex¨®tica carta de cocteler¨ªa.

HI-SO nos recibe con ambiente distendido, relajado e id¨ªlico. Un plan ideal para esos ansiados d¨ªas estivales, que nos ayudan a cargar las pilas para todo el a?o. Un restaurante con esp¨ªritu rebelde y sofisticado fiel a la filosof¨ªa del resort, que por las noches alberga fiestas alrededor de la piscina con m¨²sica en directo y muchas sorpresas a¨²n por definir. El nuevo place to be de Sotogrande. El lugar ideal para ir a ver y ser visto el pr¨®ximo verano. Un restaurante abierto al p¨²blico que nos deleita con una apetecible carta y un servicio sumamente atento y profesional.

En nuestra visita a HI-SO, comenzamos saboreando un aperitivo con todo el sabor del sur. Unas fabulosas rega?as con tomate que nos dieron la mejor bienvenida posible. Aconsejados por la encantadora jefa de sala argentina, Catalina, arrancamos con un sensacional gazpacho que preparan con tomates pre asados a la parrilla, con un delicioso toque ahumado que nos enamor¨® desde la primera cucharada. Continuamos con una riqu¨ªsima ensalada de tomates con burrata. Distintas variedades de tomates con sabor a tomate de verdad, aderezados con un acertado toque de Pedro Ximenez, que se complementa a las mil maravillas con la cremosidad de la burrata.

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Antes de pasar al plato principal, tambi¨¦n compartimos un original aguacate asado a la parrilla, emulsionado con nectarina, mango y aceite de oliva, y un insuperable espeto de langostinos. Una aut¨¦ntica delicia que nos condujo al espectacular solomillo que ellos mismo maduran y que sirven con su propio hueso. HI SO es el ¨²nico restaurante de Sotogrande que ofrece este corte y lo cierto, es que es un verdadero espect¨¢culo. De guarnici¨®n, pedimos unos riqu¨ªsimos esp¨¢rragos trigueros a la parrilla con salsa de yogur y unos pimientos del piquillo.

Para terminar, Catalina nos recomend¨® probar el curioso mango a la parrilla que sirven acompa?ado de helado de yogur con ralladura de lima. Un postre ex¨®tico, original y refrescante, que resulta ideal para limpiar el paladar y facilitar la digesti¨®n.

HI-SO, un sorprendente espacio gastron¨®mico en el seno del hotel SO Sotogrande. Una propuesta seductora que nos conquista con la magia de las brasas, tent¨¢ndonos a alargar tanto las comidas como las cenas, con esos deliciosos c¨®cteles que siempre saben mejor con vistas al mar.... Mediterr¨¢neamente en HI-SO.

HI-SO

Direcci¨®n: Av. los Cortijos, s/n, 11310 San Roque, C¨¢diz

Tel¨¦fono: 956 58 20 00

Web: https://www.so-sotogrande.com/restaurants-bars/hi-so/

Precio Medio: 45€