Ferran Adri¨¤ y Jos¨¦ Andr¨¦s: por qu¨¦ se enfadaron
Durante una escena de la serie de HBO, las hijas del asturiano dejan caer que una discusi¨®n entre los chefs propici¨® la fuga del asturiano a Estados Unidos.
La serie Jos¨¦ Andres y familia, emitida en HBO, en la que el chef recorre diferentes lugares de Espa?a para conocer su gastronom¨ªa acompa?ado de sus hijas, est¨¢ ayudando tambi¨¦n a que el p¨²blico sepa algo m¨¢s de la vida del cocinero y los hitos que marcaron su vida, como una discusi¨®n con Ferran Adri¨¤, raz¨®n de su marcha a Estados Unidos.
Son sus propias hijas las que hacen este comentario durante el primer cap¨ªtulo, aunque el asturiano pasa un poco de largo sobre ¨¦l. En este primer episodio de la serie, en Barcelona, Jos¨¦ Andr¨¦s y sus hijas preparan un plato de mar y monta?a y visitan el famoso restaurante El Bulli, donde el chef inici¨® su carrera.
Mientras estudiaba en la Escuela de Restauraci¨®n y Hosteler¨ªa de Barcelona, el asturiano fue becario de El Bulli desde 1988 durante unos a?os en los que dej¨® con la boca abierta a Ferran Adri¨¤. Tal fue as¨ª que el catal¨¢n qued¨® con ¨¦l a principios de los noventa en un bar de Barcelona para hablar de negocios. Quer¨ªa ofrecerle un contrato para trabajar con ¨¦l. Jos¨¦ Andr¨¦s, que llevaba un rato esperando a su maestro, se impacient¨® por su tardanza y decidi¨® salir del local a buscar un tel¨¦fono para llamarle. Cuando volvi¨®, Ferran Adri¨¤ ya le esperaba sentado y se enfad¨® con ¨¦l creyendo que su disc¨ªpulo era el que se hab¨ªa retrasado, por lo que decidi¨® no contratarle.
Este encontronazo propici¨® que Jos¨¦ Andr¨¦s se fuese a Estados Unidos, donde forj¨® un emporio gastron¨®mico que no deja de crecer y que completa con una fundaci¨®n gracias a la que da de comer all¨ª donde m¨¢s lo necesitan.
Al asalto del otro lado del Atl¨¢ntico
Como sus hijas comentan, ese enfado con Ferran Adri¨¤, que cont¨® en 2011, durante la ¨²ltima cena servida en El Bulli, hizo que Jos¨¦ Andr¨¦s preparase las maletas para viajar a Estados Unidos, donde conoci¨® a Patricia Fern¨¢ndez de la Cruz, la madre de Carlota, In¨¦s y Luc¨ªa. Una discusi¨®n que vali¨® toda una carrera de ¨¦xitos.
Y es que a los pocos d¨ªas el disc¨ªpulo telefone¨® al maestro desde Nueva York para decirle que ya hab¨ªa encontrado trabajo. En ese pa¨ªs, con esfuerzo y constancia, cre¨® ThinkFoodGroup, una sociedad a trav¨¦s de la que gestiona todo un grupo de restaurantes repartidos por la geograf¨ªa estadounidense.
Nueva York, Las Vegas, Chicago, Miami¡, cuentan con establecimientos de su empresa, que expande sus alas tambi¨¦n hasta Espa?a, pero que no es su ¨²nica actividad. Ya que tambi¨¦n est¨¢ muy centrado en su ONG, World Central Kitchen, con la que presta ayuda en situaciones de emergencia, como sucedi¨® con la crisis del volc¨¢n en La Palma y con la guerra de Ucrania.