El manjar italiano que se convirti車 en la comida favorita del Papa: ※Me gusta porque se puede mojar con pan§
El pont赤fice pidi車 este plato en una reuni車n familiar con motivo del cumplea?os de su prima, confesando por qu谷 hace las delicias de su paladar.
Se amontonan estos d赤as las informaciones acerca de Francisco I. Su deceso ha abierto el caj車n de las an谷cdotas, lo que ha granjeado las sonrisas de numerosos lectores y oyentes que esta semana han conocido en profundidad al sumo pont赤fice: desde sus gustos futbol赤sticos hasta curiosidades gastron車micas. Si bien es cierto que el conocimiento acerca de la vida 赤ntima de un Papa es, por motivos evidentes, muy limitado, nadie puede negar que en los 迆ltimos d赤as todos han completado en su cabeza un retrato m芍s completo de Jorge Mario Bergoglio.
No ha hecho falta que pasase mucho tiempo fuera del Vaticano para que esto haya sido as赤. Basta alguna que otra salida para seguir las pistas y tirar del hilo. De esta forma se deduce, por ejemplo, cu芍l era una de sus comidas favoritas. Aunque ya se conoc赤a su gusto por la pizza, la pasta y la ensalada, la realidad es que su pasi車n por la gastronom赤a italiana parec赤a ir m芍s all芍.
Un plato tradicional de Piamonte
Fue una reuni車n familiar la que delat車 al pont赤fice. En una ocasi車n sali車 del Vaticano para celebrar el cumplea?os de su prima, revelando en la comida, sin temor a la transparencia, que le gustaba mucho la ＆Bagna Cauda＊: un plato tradicional de Piamonte, regi車n de la que, por otro lado, es originario el difunto Papa.
Se trata de una salsa de ajo, anchoas y aceite que posee un gran sabor y que se emplea con elaboraciones que tengan como protagonista culinario alguna verdura. Fue este plato el que conquist車 el paladar del gu赤a espiritual del catolicismo, que explicaba entonces por qu谷 le enamoraba dicha comida: ※En cada zona de Piamonte se elaboran platos de manera distinta. Este me gusta porque se puede mojar con pan§.
En lo que a bebida respecta, y ya dentro del Vaticano, el pont赤fice no olvid車 a la pen赤nsula Ib谷rica: desde 2001, am谷n de una decisi車n de Juan Pablo II y de la prorrogaci車n del acuerdo que mantuvieron Benedicto XVI y Francisco I, la bodega Heras Cord車n de Fuenmayor destina en torno a 2.000 botellas al a?o de Tinto y de La Rioja al Vaticano. Lo hace con el honor de ser el 迆nico vino espa?ol que cuenta con la certificaci車n de proveedor oficial de la Santa Sede.
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