Cocina
As¨ª es el nuevo proyecto de Mart¨ªn Berasategui (11 estrellas Michelin): ¡°El cerdeo es un lenguaje universal¡±
¡®Martintxo te ense?a a cocinar¡¯, que se publica el jueves 27, es su nuevo libro de recetas, para ni?os, con David de Jorge (Robin Food) y Javirroyo.
Hay un cocinero en Espa?a que puede presumir de contar con un total de once estrellas Michelin. Su nombre es Mart¨ªn Berasategui, y estas distinciones las distribuye as¨ª: tres en el Restaurante Mart¨ªn Berasategui de Lasarte-Oria, tres en el Restaurante Lasarte de Barcelona, dos en el Restaurante M.B. de Tenerife, una en el Restaurante Oria de Barcelona, una en el Restaurante Ola Mart¨ªn Berasategui de Bilbao y una en el Restaurante Etxeko Ibiza.
Un palmar¨¦s que hace que el p¨²blico se pelee por comer en alguno de sus establecimientos y probar el men¨² degustaci¨®n de este chef vasco que naci¨® en 1960 en San Sebasti¨¢n y se crio en el Bodeg¨®n Alejandro, la popular casa de comidas regentada por sus padres y su t¨ªa, situada en la parte vieja de la ciudad, y donde consigui¨® su primera estrella.
Pero si uno no puede permit¨ªrselo o incluso no se puede desplazar hasta sus establecimientos, tambi¨¦n puede acercarlo a su cocina a trav¨¦s de sus recetas. Muchos son los libros que tiene ya a sus espaldas, especialmente en colaboraci¨®n con su disc¨ªpulo y amigo David de Jorge, m¨¢s conocido como Robin Food, con quien el jueves 27, y tambi¨¦n junto con Javirroyo, publica Martintxo te ense?a a cocinar.
Su primer libro infantil
Martintxo te ense?a a cocinar es el primer libro infantil de un chef con once estrellas Michelin. Se trata un texto gamberro con recetas de los estos autores a trav¨¦s de las cuales los m¨¢s peque?os de la casa podr¨¢n aprender a cocinar, gui¨¢ndose de sus divertid¨ªsimas ilustraciones.
¡°Para comer hay que cerrar la boca, ?s¨ª! Pero aqu¨ª tu criatura encontrar¨¢ trucos para chantajearte y m¨¢s de 50 recetas que hacer sin fuego, en horno, cazuela, tostadora o sart¨¦n. Aprender¨¢ a comer galletas, trucos malignos para que le levantes los castigos y chantaje emocional profesional para no comerse las lentejas¡±, explican los autores. ¡°Porque tambi¨¦n hay que hacer el cerdo en la mesa, comer pollo con las manos, chuparse los dedos y limpiarse la boca con el brazo. El pan ser¨¢ el mejor escondite para la comida que no le gusta y conocer¨¢ las mejores guarrindongadas. ?El cerdeo es un lenguaje universal!¡±.
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