Un t¨¦cnico en nutrici¨®n tiene claro el ¨²nico plato que sirve para comer todos los d¨ªas de tu vida: ¡°Es nutricional y cuida la parte emocional¡±

Cuando se trata de nutrici¨®n y salud, es f¨¢cil sentirse abrumado por la cantidad de dietas, superalimentos y tendencias alimenticias que surgen constantemente. Sin embargo, en medio de tanta variedad, hay un plato cl¨¢sico que nunca pasa de moda y que, seg¨²n algunos expertos en nutrici¨®n, podr¨ªa ser la opci¨®n ideal para consumir todos los d¨ªas de tu vida: los huevos con patatas.

Para muchos, los huevos con patatas representan una comida simple y reconfortante. Es un plato que, a menudo, est¨¢ asociado con la comida casera, el calor de la familia y el sabor de lo familiar. Pero lo que quiz¨¢s no sab¨ªas es que este plato no solo es delicioso y accesible, sino que tambi¨¦n tiene una gran carga nutricional que lo convierte en una opci¨®n perfectamente equilibrada para el d¨ªa a d¨ªa.

Por ¨¦l apuesta el tiktoker Miodrag Borges, que est¨¢ detr¨¢s de la cuenta Microbiota desde Cero. ¡°Si tuviera que comer siempre el mismo plato durante el resto de mi vida, elegir¨ªa, con base en todo lo aprendido estos a?os sobre salud, valores nutricionales, macronutrientes, impacto digestivo, etc., las papas con huevo¡±.

¡°Y es que en ese contexto espec¨ªfico, como en tantos otros, la adherencia ser¨¢ la clave, aunque tambi¨¦n disfrutar cada d¨ªa. Tenemos que pensar en que hay momentos en los que los nutrientes pasan a un segundo plano. Y que hay que cuidar tambi¨¦n nuestra parte emocional, nuestra parte hed¨®nica y de disfrute de la comida¡±, agrega este t¨¦cnico superior en Diet¨¦tica, y tambi¨¦n licenciado en Sociolog¨ªa, y m¨¢ster de Marketing y Comportamiento del Consumidor por la Universidad de Granada.

Los beneficios nutricionales de los huevos con patatas

Los huevos con patatas no son solo una combinaci¨®n sabrosa, sino una fuente rica y completa de nutrientes esenciales para el cuerpo.

1. Prote¨ªnas de alta calidad (huevos)

Los huevos son una de las mejores fuentes de prote¨ªna completa que existen. Esto significa que contienen todos los amino¨¢cidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Las prote¨ªnas son fundamentales para la construcci¨®n y reparaci¨®n de tejidos, la producci¨®n de enzimas y hormonas, y el mantenimiento de una piel, cabello y m¨²sculos saludables.

Adem¨¢s, los huevos tienen un alto contenido de vitaminas del grupo B (especialmente B12 y riboflavina), que son esenciales para el metabolismo energ¨¦tico y la funci¨®n del sistema nervioso. Tambi¨¦n son ricos en minerales como el hierro, que ayuda al transporte de ox¨ªgeno en la sangre, y el zinc, que favorece la funci¨®n inmune.

2. Carbohidratos saludables (patatas)

Las patatas, cuando se cocinan de manera saludable (como hervidas o al horno), son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que son la principal fuente de energ¨ªa para el cuerpo. A diferencia de los carbohidratos simples, que se encuentran en los az¨²cares refinados, los carbohidratos complejos de las patatas se digieren m¨¢s lentamente, proporcionando una liberaci¨®n constante de energ¨ªa.

Las patatas tambi¨¦n contienen fibra, especialmente si se consumen con la piel, lo que favorece la digesti¨®n y ayuda a regular los niveles de az¨²car en la sangre. Adem¨¢s, son ricas en potasio, un mineral vital para el buen funcionamiento del coraz¨®n y la regulaci¨®n de la presi¨®n arterial.

3. Vitaminas y minerales esenciales

Adem¨¢s de las prote¨ªnas y los carbohidratos, los huevos con patatas son una excelente fuente de varias vitaminas y minerales esenciales para la salud. Las patatas aportan vitamina C, que es fundamental para fortalecer el sistema inmunol¨®gico y para la salud de la piel. Tambi¨¦n contienen ¨¢cido f¨®lico, importante para la producci¨®n de gl¨®bulos rojos y la salud celular.

Por su parte, los huevos son ricos en vitamina D, que contribuye a la salud ¨®sea, y en antioxidantes como la lute¨ªna y la zeaxantina, que protegen los ojos de los da?os causados por la luz azul y los radicales libres.

La parte emocional

No solo el cuerpo se beneficia de este plato; los huevos con patatas tambi¨¦n pueden tener un impacto positivo en la parte emocional y psicol¨®gica de las personas. Seg¨²n los expertos, la comida est¨¢ profundamente vinculada con nuestras emociones, y los alimentos reconfortantes tienen la capacidad de mejorar nuestro bienestar mental.

Los huevos con patatas son un plato que muchos asocian con momentos felices de la infancia, comidas familiares o momentos de relajaci¨®n. Este tipo de comida confortante tiene el poder de reducir el estr¨¦s y la ansiedad al generar sensaciones de seguridad y bienestar. El consumo de alimentos que nos brindan placer emocional puede incluso aumentar la producci¨®n de neurotransmisores como la serotonina, conocida como la ¡°hormona de la felicidad¡±.

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