Un reconocido dietista pone la cruz a los l¨¢cteos desnatados y rompe el mito de los carbohidratos por la noche
Asegura que las diferencias entre ambas son m¨ªnimas, adem¨¢s de explicar que la elecci¨®n de grasas es m¨¢s importante que el momento de su consumo.
La alimentaci¨®n es uno de los aspectos de nuestra vida m¨¢s susceptibles de ser objeto de mitos y creencias que, por su alcance a nivel p¨²blico, terminan siendo consideradas como verdad. Muchos aseguran que incorporar carbohidratos a la hora de cenar provoca un aumento de peso y que la leche desnatada es m¨¢s saludable que la leche entera¡ suposiciones que muchos han aceptado, y que no puede estar m¨¢s lejos de la realidad.
Aitor S¨¢nchez, conocido dietista y nutricionista, ha dado su opini¨®n al respecto, posicion¨¢ndose en contra de estas afirmaciones, ya que asegura que ¡°la recomendaci¨®n de sustituir los l¨¢cteos enteros por su versi¨®n desnatada remonta a 30 o 40 a?os, a la ¨¦poca de demonizaci¨®n de las grasas¡±.
Cabe destacar que, pese a que la leche desnatada contiene tres gramos menos de grasa por cada 100 mililitros que la entera, se trata de una diferencia ¨ªnfima, tal y como explica Aitor: ¡°la reducci¨®n es muy m¨ªnima, casi negligible. Son cantidades sin incidencia en el total diario¡±.
La principal diferencia existente entre la leche desnatada y la entera no est¨¢ relacionada con la p¨¦rdida de peso, sino con ¡°una reducci¨®n importante de la palatabilidad y sabor¡± de los productos. Adem¨¢s, la opci¨®n desnatada presenta una capacidad saciante mucho menor si la comparamos con la leche entera, algo que a lo largo de un d¨ªa puede ser perjudicial para nosotros: puede hacernos picar entre horas o darnos algunos atracones.
Las grasas en la cena no son malas: hay que saber elegir
Otro mito que Aitor ha querido desmontar es el relacionado con el consumo de grasas a la hora de cenar. Muchos creen que hay que evitarlas, ya que provocan un aumento en el peso, pero la realidad es bien diferente. ¡°Nuestro cuerpo almacena energ¨ªa en forma de grasa cuando hacemos una ingesta excesiva. Es una manera de guardar reservas para el futuro¡±, afirma el nutricionista.
No obstante, pese a que dicha creencia no sea cierta, hay que tener cuidado a la hora de seleccionar las grasas que ingerimos, ya que no todas son igual de beneficiosas. Las m¨¢s saludables son aquellas que se encuentran presentes en pescados azules (salm¨®n, sardina y boquer¨®n), aguacate, chocolate puro, frutos secos, queso fresco, huevo o el aceite de oliva virgen extra, entre muchos otros.
Sigue el canal de Diario AS en WhatsApp, donde encontrar¨¢s todo el deporte en un solo espacio: la actualidad del d¨ªa, la agenda con la ¨²ltima hora de los eventos deportivos m¨¢s importantes, las im¨¢genes m¨¢s destacadas, la opini¨®n de las mejores firmas de AS, reportajes, v¨ªdeos, y algo de humor de vez en cuando.
Rellene su nombre y apellidos para comentar
Tu opini¨®n se publicar¨¢ con nombres y apellidos