Ni harina ni az¨²car: el bizcocho sano de chocolate que triunfa estas Navidades

Las Navidades ya est¨¢n aqu¨ª. Una ¨¦poca en la que reinan las reuniones en familia o amigos, la fiesta, los adornos, y tambi¨¦n los dulces tradicionales, aunque cada vez se ven m¨¢s postres por lo general. Siempre se busca una receta que no sea tan cal¨®rica, y a ra¨ªz de las redes sociales, cada vez salen m¨¢s opciones y m¨¢s sanas.

La ¨²ltima que se ha hecho viral es una receta para hacer un bizcocho de chocolate sin una gota de harina ni yogur, y tampoco de aceite. Una receta en la que tambi¨¦n aparecen frutas, componi¨¦ndola los siguientes ingredientes: chocolate del 70%, mantequilla, albaricoques, higos, nueces de bar¨², yemas y claras de huevo.

Respecto a la receta en s¨ª, lo primero que debemos hacer es derretir el chocolate y la mantequilla, y luego dejar enfriar. Posteriormente, a?adiremos las yemas de huevo poco a poco, pasando a revolver constantemente todos los ingredientes que llevamos en un bowl.

Despu¨¦s, se agrega el cacao y se baten las claras hasta que se forme una mezcla muy firme. Una mezcla que ya de por s¨ª podr¨ªa servirse como postre, y es que deteni¨¦ndose ah¨ª queda como resultado una mousse de chocolate.

Sin embargo, si queremos continuar con nuestro bizcocho, pasaremos a colocar la masa en una fuente para horno engrasada, haciendo antes una capa de nueces y frutos secos en medio, y poniendo otra capa para coronar la masa por encima.

Por ¨²ltimo, hay que hornear dicha masa a una temperatura media-alta durante unos 20 minutos, o hasta que est¨¦ firme. Tambi¨¦n se puede retirar antes si se quiere una textura m¨¢s cremosa. Y, en ese entonces, tendremos nuestro bizcocho de chocolate.

Sigue el canal de Diario AS en WhatsApp, donde encontrar¨¢s todo el deporte en un solo espacio: la actualidad del d¨ªa, la agenda con la ¨²ltima hora de los eventos deportivos m¨¢s importantes, las im¨¢genes m¨¢s destacadas, la opini¨®n de las mejores firmas de AS, reportajes, v¨ªdeos, y algo de humor de vez en cuando.