Ni espinacas ni acelgas: la planta que es conocida como la ¡°carne de los pobres¡±

Bien sea por la Navidad y el comprensible temor a que una ingesta excesiva de comida en cenas especiales haga aumentar el n¨²mero que aparece al subirse uno a la b¨¢scula, bien por la mentalidad que otear el verano en un horizonte que es m¨¢s o menos cercano en funci¨®n de las metas ¡ªrealistas o no¡ª que cada quien se pone, lo cierto es que la b¨²squeda de un alimento que facilite cumplir dicho objetivo es uno de los pilares fundamentales sobre los que se sostiene cualquier dieta o plan.

Aunque hay algunos productos cl¨¢sicos, la realidad es que muchos de estos alimentos son un absoluto enigma. Por ello aparece cada cierto tiempo alguno nuevo que, directamente, se cuela en las cocinas. El ¨²ltimo ha sido la ora pronobis, mejor conocido como grosellero americano, una planta comestible que, adem¨¢s, de tener funciones medicinales, posee un rico sabor que le ha ganado el sobrenombre de ¡°carne de los pobres¡±.

?Cu¨¢les son sus beneficios?

La Pereskia aculeata, que puede ser consumida en ensaladas, sopas o arroz, puede ser cultivada en casa o comprada en forma de hoja deshidratada o harina en tiendas que comercien con productos naturales. Son muchos los beneficios de la ora pronobis, desde prevenir enfermedades hasta disminuir el peso y evitar el envejecimiento prematuro y pasando, por descontado, con su alto valor nutricional. Entre ellos destacan estos diez:

Cabe se?alar que, pese a sus m¨²ltiples beneficios, no debe ser considerada en s¨ª misma una fuente de prote¨ªnas. Al rev¨¦s. Para que un alimento pueda serlo debe proporcionar seis gramos de este nutriente por cada cien de alimento, aportando tan solo tres la ora pronobis. Por ello, es el perfecto acompa?amiento si uno decide embarcarse en una dieta, bien sea en verano o en invierno.

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