Ni encima de la mesa ni dentro de la nevera: esto es lo que debes hacer para conservar tus pl¨¢tanos y evitar que se pudran

Los pl¨¢tanos son una de las frutas m¨¢s consumidas a nivel mundial debido a su sabor, versatilidad y valor nutricional. Sin embargo, una de las desventajas de esta fruta es que tiende a madurar r¨¢pidamente, lo que puede llevar a desperdiciar una parte de ella si no se consume a tiempo.

Y la raz¨®n por la que los pl¨¢tanos maduran a una velocidad tan r¨¢pida es por la liberaci¨®n de etileno, el gas que acelera este proceso, por lo que hay que buscar trucos para ralentizar esta liberaci¨®n, como puede ser congelarlos (eso s¨ª, pelados con anterioridad).

Suele haber debate acerca de qu¨¦ es mejor para prolongar su frescura, si dejarlos sobre la mesa o meterlos dentro de la nevera, por lo que la experta en alimentos y creadora de contenido Montserrat Mel¨¦ndez comparti¨® un v¨ªdeo en redes sociales en el que realiz¨® un experimento con tres formas de conservar los pl¨¢tanos durante seis d¨ªas, para saber cu¨¢l era la m¨¢s apropiada.

La influencer envolvi¨® el extremo de uno de ellos en papel de aluminio; otro lo meti¨® dentro de una bolsa de pl¨¢stico, y, por ¨²ltimo, otro pl¨¢tano lo introdujo en la nevera. Despu¨¦s de seis d¨ªas, descubri¨® que mantener los pl¨¢tanos sin pelar y envueltos en papel de aluminio no variaba mucho el estado de estos, sin embargo, meterlos dentro de la nevera era m¨¢s conveniente porque el fr¨ªo ralentiza la producci¨®n de etileno. Por otro lado, meterlos en una bolsa de pl¨¢stico tambi¨¦n funcion¨®. El experto recomienda que siempre se pueden congelar, pero es importante retirarles la piel primero.

Otros consejos

Adem¨¢s, existen otros trucos que podr¨ªan ser ¨²tiles para conservar la frescura de esta fruta, como separarlos. Y es que, al separarlos, se reduce la concentraci¨®n de etileno y, por ende, su maduraci¨®n se ralentiza. Un gas que se concentra especialmente tambi¨¦n en el tallo, por lo que envolver este con film transparente tambi¨¦n suele funcionar.

La temperatura tambi¨¦n influye en la rapidez con la que maduran los pl¨¢tanos. Lo ideal es almacenarlos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. Un lugar como una despensa o una repisa en la cocina (a temperatura ambiente) es perfecto. Y conviene no ponerlos cerca de otras frutas como las manzanas y los tomates, que tambi¨¦n liberan grandes cantidades de etileno y pueden acelerar a¨²n m¨¢s su maduraci¨®n.

?Tus opiniones importan! Comenta en los art¨ªculos y suscr¨ªbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ?Buscas licenciar contenido? Haz clic aqu¨ª