Ni caf¨¦ ni t¨¦: esta es la bebida desconocida en Espa?a con un extra de Omega-3 para los desayunos
Este brebaje ha ganado mucha popularidad en el Reino Unido, aunque diversos estudios matizan sus beneficios y lo comparan con el caf¨¦ tradicional.
Los conocidos como alimentos funcionales se han convertido en parte fundamental en la dieta de miles de personas procedentes de pa¨ªses occidentales gracias a su capacidad para ofrecer determinados nutrientes. Este es el caso, por ejemplo, del Reino Unido, lugar en el que marcas como Dirtea, Spacegoods y Reformed han comenzado la venta de un tipo de caf¨¦ que contiene los denominados ¡°hongos funcionales¡±.
Los alimentos funcionales est¨¢n, en pocas palabras, enriquecidos artificialmente con compuestos que permiten desarrollar su valor nutricional previo, convirti¨¦ndose en una opci¨®n que puede llegar a sustituir a otro tipo de productos. En este proceso, los mencionados ¡°hongos funcionales¡± tratan de hacerse un hueco formando parte de la industria cafetera.
Seg¨²n cuenta ¡®The Guardian¡¯, en Reino Unido hay un problema con el aumento de la demanda de ¡°productos de salud innecesarios¡±. Por su parte, los caf¨¦s con hongos funciones pueden aportar al organismo hasta 15 componentes diferentes, aunque varios expertos afirman que ¡°a¨²n no hay pruebas suficientes para sugerir que funcionan, y la gran mayor¨ªa no tienen declaraciones de propiedades saludables autorizadas en el Reino Unido¡±.
Pese a que no se puedan probar todas sus propiedades, estos hongos s¨ª cuentan con algunos beneficios probados para la salud. Estos alimentos contienen dosis de omega-3, vitaminas B12 y D, antioxidantes y betaglucanos. No obstante, y pese a todo lo que ofrecen, hay que tener en cuenta la dosis que utilizamos, ya que una muy peque?a puede ocasionar que estos beneficios se pierdan por el camino.
?Puede sustituir al caf¨¦ tradicional?
Seg¨²n varias encuestas, estos caf¨¦s aderezados con hongos funcionales han cautivado al 35% de consumidores de caf¨¦ en Reino Unido, y m¨¢s concretamente, al 50% de las personas entre 16 y 34 a?os. Y es que este producto se est¨¢ expandiendo como la espuma, no solo se pueden encontrar en tiendas oficiales, tambi¨¦n est¨¢ disponible en farmacias y tiendas naturistas.
Queda por ver en qu¨¦ lugar deja esto al caf¨¦ tradicional, el cual es considerado como seguro para aquellas personas que no sufren problemas de salud. Sin embargo, la cafe¨ªna que contiene es un arma de doble filo, y superar sus l¨ªmites m¨¢ximos puede generar, a la larga efectos negativos para la salud. Ah¨ª es donde estos caf¨¦s funcionales tienen una ventaja competitiva, ya que seg¨²n el mic¨®logo Nicholas Money, ¡°es posible que los consumidores de estos caf¨¦s funcionales se sientan mejor porque reducen su consumo de cafe¨ªna¡±.
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