Ni aceite ni aguacate, este alimento para desayunar es m¨¢s bajo en calor¨ªas y es bueno para los nervios y ritmo cardiaco

¡°Desayuna como un rey, come como un pr¨ªncipe, cena como un mendigo y vivir¨¢s m¨¢s¡±. Este dicho viene a revelar que en una buena alimentaci¨®n la clave est¨¢ en dar mucha importancia al desayuno, tanto en volumen de calor¨ªas como en la calidad de los nutrientes que consumimos. Un axioma que sigue vigente con el paso de los a?os.

Y, en contra de las creencias generales y de los men¨²s m¨¢s comunes en los hogares espa?oles, el mejor desayuno no es aquel que se compone de leche, zumo y tostadas, o que incluso lleva algo de az¨²car en la boller¨ªa, sino que son otros los alimentos que debemos usar para poner el coraz¨®n a funcionar a primera hora del d¨ªa.

As¨ª, conviene apostar por algo m¨¢s equilibrado y pobre en az¨²cares, que contribuya a comenzar el d¨ªa con mucha energ¨ªa sin alterar para mal los niveles de az¨²car en sangre. Una recomendaci¨®n que podr¨ªamos cumplir consumiendo aguacate, que es un producto que se ha puesto muy de moda en los ¨²ltimos tiempos.

Sin embargo, hay m¨¢s opciones saludables para aquellos que quieran ir variando sus men¨²s de primera hora del d¨ªa. Y una de ellas, y poco usada en los desayunos m¨¢s comunes es la calabaza, famosa por su gran aporte de vitamina C. ?C¨®mo la integramos en el desayuno? Muy f¨¢cil, estilo crema. Se puede cortar en taquitos y meterla al horno, para que ablande, para despu¨¦s mezclarla con un poquito de aceite y extenderla sobre las tostadas de pan. Adem¨¢s, tiene menos calor¨ªas que el aguacate y el aceite, precisamente.

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Beneficios de la calabaza

De acuerdo con la Fundaci¨®n Espa?ola del Coraz¨®n, la calabaza un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte cal¨®rico, ideal para personas de sobrepeso y problemas digestivos. Asimismo, esta hortaliza es una gran fuente de betacarotenos, un componente de efecto antioxidante, y ayuda a tener a raya el ritmo cardiaco. La calabaza contiene arginina, que es un amino¨¢cido que el organismo necesita para producir ¨®xido n¨ªtrico, que ayuda en la distensi¨®n de los vasos sangu¨ªneos y, por tanto, a regular la presi¨®n arterial, y controlar las situaciones de estr¨¦s.

¡°Sus propiedades nutricionales son adem¨¢s un atractivo que la hacen indispensable dentro de una dieta equilibrada: es rica en fibra (soluble, que produce un efecto saciante y laxante), hidratos de carbono y potasio. Tambi¨¦n contiene calcio, magnesio, vitaminas A, C, E y betacaroteno, este ¨²ltimo es el responsable del color anaranjado de la calabaza, y es un antioxidante que ayuda a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular y adem¨¢s tiene gran importancia en la dieta porque es un precursor de la vitamina A (tambi¨¦n provitamina A)¡±, explican desde la organizaci¨®n.

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