Los seis bares espa?oles ‘a tiro de piedra’ que se cuelan entre los cien mejores de Europa en 2025: este es el listado definitivo

Un runrún gastronómico y espirituoso recorre el Viejo Continente. Cada lugar del planeta guarda una cultura culinaria diferente que explica en sus elaboraciones e ideas rasgos propios del sitio en cuestión, desde el clima hasta la religión y pasando por las influencias de los pueblos que pasaron por dicha tierra.

En el caso de Europa, cuna de Occidente, una de las más antiguas características de su concepción gastronómica viene explicada a través de los bares y la vida que los parroquianos realizan dentro de ellos y en sus inmediaciones. Son varias las listas que presentan los más variopintos locales del continente, salpicando sobre el mapa un aluvión de estrellas que conviene recorrerlas para dejarse imbuir barra por barra de todas sus historias. Una de las más famosas, la que elabora The European Bar Guide, recoge los 100 mejores e incluye, entre ellos, seis espa?oles. Son los siguientes.

Bodega Carol, Barcelona

El 92? puesto de la lista lo ocupa una vieja tasca de Barcelona enclavada en el 558 del carrer d’Aragó que esconde tras sus muros una histórica bodega que la página web define como “parte del patrimonio cultural inmaterial de la ciudad”. “Un bar vibrante, relevante y que rezuma el tipo de energía, cordialidad y valores que buscas en un bar de barrio”, a?ade, destacando la calidad de sus tapas, su cerveza, su vino y su vermut.

Café de las Horas, Valencia

En el 1 del carrer del comte d’Almodóvar de la Ciutat Vella valenciana se encuentra el bar que ocupa el puesto 84 de la lista. Se destaca el “ambiente emocionante” que despierta en el cliente el estilo “barroco, morisco, con toques de Belle ?poque y una piza del buen y antiguo kitsch”. En este lugar son especiales los cócteles y, tal y como se rese?a, “sus jarras de la crítica y letal Agua de Valencia”.

Antigua Casa de Guardia, Málaga

Del Mediterráneo se viaja a la costa del Sol para encontrar el número 78. Se encuentra en el 18 de la calle Alameda principal y es un auténtico clásico de la urbe malague?a. “Esta sala larga, desgastada y llena de carácter, antigua oficina de guardia de policía con dos entradas se reconvirtió y es en realidad una sala de degustación de varios vinos fortificados en enormes barriles a lo largo de la pared”, reza la página web, destacando sus tapas y el detalle de que las facturas, todavía, se escriben con tiza en un mostrador de madera.

Bohemia Jazz Café, Granada

No hay presencia espa?ola hasta el número 46, donde aparece un bar de Granada que, en la plaza de los Lobos, funciona como un auténtico Delorean que permite al cliente viajar en el tiempo. “Uno de los mejores bares de jazz de Europa, también se inspira en objetos efímeros de la época dorada como decoración, junto con una colección de libros y chucherías que cubren las paredes”, se describe, destacando los cócteles y su dise?o de tipo búnker.

Garlochí, Sevilla

Un poco más abajo se encuentra el Garlochí, en el puesto 41 y enclavado en el 26 de la calle Boteros de Sevilla, y un lugar diferente “bien provisto de cócteles, combinados y cervezas”. Este lugar tiene la particularidad de carecer de menú y ser un auténtico templo católico “con iconografía en modelos, obras de arte y decoración”. Es, en palabras de la creadora de la lista, “una obra de arte en sí mismo, además de un trabajo de amor singular”.

Bar Marsella, Barcelona

En el puesto 13? se halla otra tasca barcelonesa, “un lugar de culto, pero no exactamente un secreto”. En el 65 de la calle de Sant Palau de la ciudad condal, en pleno barrio del Raval, hay un bar especial con historias escabrosas desde hace 200 a?os que conserva el pasado tatuado en sus paredes.

“Es famosa por su absenta, una rareza en al ciudad hasta hace unas décadas, y es posible que encuentres algunas almas valientes participando en este ritual tan estudiado mientras recorres la sala”, se dice en la página web, donde se detalla la experiencia que supone recorrer el bar mientras consumes “uno de sus enormes cócteles alcohólicos, que se preparan con mucho estilo”. El mismo paseo que ya realizaron dentro de sus paredes Hemingway, Picasso y Dalí.

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