Los seis bares espa?oles ¡®a tiro de piedra¡¯ que se cuelan entre los cien mejores de Europa en 2025: este es el listado definitivo

Un runr¨²n gastron¨®mico y espirituoso recorre el Viejo Continente. Cada lugar del planeta guarda una cultura culinaria diferente que explica en sus elaboraciones e ideas rasgos propios del sitio en cuesti¨®n, desde el clima hasta la religi¨®n y pasando por las influencias de los pueblos que pasaron por dicha tierra.

En el caso de Europa, cuna de Occidente, una de las m¨¢s antiguas caracter¨ªsticas de su concepci¨®n gastron¨®mica viene explicada a trav¨¦s de los bares y la vida que los parroquianos realizan dentro de ellos y en sus inmediaciones. Son varias las listas que presentan los m¨¢s variopintos locales del continente, salpicando sobre el mapa un aluvi¨®n de estrellas que conviene recorrerlas para dejarse imbuir barra por barra de todas sus historias. Una de las m¨¢s famosas, la que elabora The European Bar Guide, recoge los 100 mejores e incluye, entre ellos, seis espa?oles. Son los siguientes.

Bodega Carol, Barcelona

El 92? puesto de la lista lo ocupa una vieja tasca de Barcelona enclavada en el 558 del carrer d¡¯Arag¨® que esconde tras sus muros una hist¨®rica bodega que la p¨¢gina web define como ¡°parte del patrimonio cultural inmaterial de la ciudad¡±. ¡°Un bar vibrante, relevante y que rezuma el tipo de energ¨ªa, cordialidad y valores que buscas en un bar de barrio¡±, a?ade, destacando la calidad de sus tapas, su cerveza, su vino y su vermut.

Caf¨¦ de las Horas, Valencia

En el 1 del carrer del comte d¡¯Almod¨®var de la Ciutat Vella valenciana se encuentra el bar que ocupa el puesto 84 de la lista. Se destaca el ¡°ambiente emocionante¡± que despierta en el cliente el estilo ¡°barroco, morisco, con toques de Belle ?poque y una piza del buen y antiguo kitsch¡±. En este lugar son especiales los c¨®cteles y, tal y como se rese?a, ¡°sus jarras de la cr¨ªtica y letal Agua de Valencia¡±.

Antigua Casa de Guardia, M¨¢laga

Del Mediterr¨¢neo se viaja a la costa del Sol para encontrar el n¨²mero 78. Se encuentra en el 18 de la calle Alameda principal y es un aut¨¦ntico cl¨¢sico de la urbe malague?a. ¡°Esta sala larga, desgastada y llena de car¨¢cter, antigua oficina de guardia de polic¨ªa con dos entradas se reconvirti¨® y es en realidad una sala de degustaci¨®n de varios vinos fortificados en enormes barriles a lo largo de la pared¡±, reza la p¨¢gina web, destacando sus tapas y el detalle de que las facturas, todav¨ªa, se escriben con tiza en un mostrador de madera.

Bohemia Jazz Caf¨¦, Granada

No hay presencia espa?ola hasta el n¨²mero 46, donde aparece un bar de Granada que, en la plaza de los Lobos, funciona como un aut¨¦ntico Delorean que permite al cliente viajar en el tiempo. ¡°Uno de los mejores bares de jazz de Europa, tambi¨¦n se inspira en objetos ef¨ªmeros de la ¨¦poca dorada como decoraci¨®n, junto con una colecci¨®n de libros y chucher¨ªas que cubren las paredes¡±, se describe, destacando los c¨®cteles y su dise?o de tipo b¨²nker.

Garloch¨ª, Sevilla

Un poco m¨¢s abajo se encuentra el Garloch¨ª, en el puesto 41 y enclavado en el 26 de la calle Boteros de Sevilla, y un lugar diferente ¡°bien provisto de c¨®cteles, combinados y cervezas¡±. Este lugar tiene la particularidad de carecer de men¨² y ser un aut¨¦ntico templo cat¨®lico ¡°con iconograf¨ªa en modelos, obras de arte y decoraci¨®n¡±. Es, en palabras de la creadora de la lista, ¡°una obra de arte en s¨ª mismo, adem¨¢s de un trabajo de amor singular¡±.

Bar Marsella, Barcelona

En el puesto 13? se halla otra tasca barcelonesa, ¡°un lugar de culto, pero no exactamente un secreto¡±. En el 65 de la calle de Sant Palau de la ciudad condal, en pleno barrio del Raval, hay un bar especial con historias escabrosas desde hace 200 a?os que conserva el pasado tatuado en sus paredes.

¡°Es famosa por su absenta, una rareza en al ciudad hasta hace unas d¨¦cadas, y es posible que encuentres algunas almas valientes participando en este ritual tan estudiado mientras recorres la sala¡±, se dice en la p¨¢gina web, donde se detalla la experiencia que supone recorrer el bar mientras consumes ¡°uno de sus enormes c¨®cteles alcoh¨®licos, que se preparan con mucho estilo¡±. El mismo paseo que ya realizaron dentro de sus paredes Hemingway, Picasso y Dal¨ª.

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