La dietista de los famosos, Terica Uriol, explica punto por punto c¨®mo cuidar la alimentaci¨®n en Navidad: ¡°La clave est¨¢ en compensar¡±

La Navidad es un momento del a?o en el que las reuniones familiares, laborales o entre amigos crecen. Las fiestas se hacen m¨¢s largas y llegan comidas m¨¢s copiosas, o directamente el aluvi¨®n de postres tradicionales como polvorones, turrones, panettones, rosc¨®n de Reyes...

Un sinf¨ªn de productos que se pueden consumir, pero que tambi¨¦n pueden llevar a muchos a engordar unos kilos. Para evitarlo, Terica Uriol, licenciada en Farmacia y en Ciencia y Tecnolog¨ªa de los alimentos, da algunos consejos para cuidar nuestra alimentaci¨®n en esta ¨¦poca.

En una entrevista concedida a ¡®Harper¡¯s Bazaar¡¯, la dietista de los famosos se?ala que la Navidad ¡°es cuando m¨¢s nos apuntamos a las comidas o cenas que surgen de forma improvisada, llev¨¢ndonos a dejar de lado el orden que nos acompa?a en nuestro d¨ªa a d¨ªa¡±.

Y dejando de lado ese orden, nos dejamos llevar por todas y cada una de las comidas: ¡°No nos solemos parar a pensar en las consecuencias que tienen los excesos, algo que deber¨ªamos hacer. Por esta raz¨®n, seguimos comiendo y bebiendo de forma poco controlada, no poniendo ning¨²n tipo de freno¡±. Y luego llega el querer perder ese peso que quer¨ªamos, a?adiendo los ganados.

Lo primero, seg¨²n Uriol, es pautar el alcohol que bebamos y la comida: ¡°La clave est¨¢ en, antes de empezar una comida o cena, pararse a pensar para tratar de controlar el alcohol. Por cada copa de vino que tomemos, lo recomendable es tomar un vaso de agua. Y, cuando sean comidas de picoteo o incluso men¨²s cerrados, hacer uso del sentido com¨²n para escoger aquellos alimentos que contengan menos grasas¡±.

Tambi¨¦n es importante planificar esas comidas, compensando los d¨ªas previos o posteriores con las fechas ¡®clave¡¯: ¡°Si sabemos que en una fecha determinada como puede ser el 24, 25 o 31 de diciembre vamos a alimentarnos a base de opciones que no son tan saludables, la otra comida o cena que hagamos ese d¨ªa deber¨ªa ser depurativa¡±.

Terica Uriol se apoya en las dietas depurativas despu¨¦s de los excesos porque cuentan con opciones ricas en fibra y agua que nos ayudan a depurar el cuerpo y compensar. Ella se refiere sobre todo a opciones como las legumbres, las ensaladas variadas, las alcachofas y las cremas de verduras: ¡°Los alimentos ricos en fibras insolubles nos saciar¨¢n en el momento y nos ayudar¨¢n a llegar bien a la cena, sin esa sensaci¨®n de hambre y consiguiendo, por tanto, que comamos de forma consciente¡±.

La dietista insiste en la compensaci¨®n, ya sea anterior o posterior: ¡°Debemos pensar que, siempre que vayamos a pasarnos, trataremos de compensar antes o despu¨¦s con alimentos ricos en fibra y agua. Pero, sobre todo, lo m¨¢s importante es no hacer dobleces, es decir, no tener dos comidas el mismo d¨ªa, ya que, como consecuencia, no estaremos compensando y nuestro cuerpo ganar¨¢ m¨¢s peso¡±.

Complementar la alimentaci¨®n con el deporte

Con todo ello, y si hemos ganado algo de peso en la Navidad, Uriol se?ala que deber¨ªamos seguir una dieta que elimine el resto de grasa acumulada y nos ayude a limpiar el organismo. Una dieta que deber¨ªamos complementar con ejercicio: ¡°Es imprescindible complementar la alimentaci¨®n con el deporte. Dado que durante las Navidades tenemos m¨¢s tiempo libre, deber¨ªamos sacar m¨¢s horas y aprovechar para hacer ejercicio f¨ªsico, lo que ayudar¨¢ a compensar los excesos¡±.

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