El truco de Dabiz Mu?oz para fre¨ªr un huevo en 20 segundos: ¡°Cremosa, que no l¨ªquida¡±

El huevo es uno de los alimentos m¨¢s consumidos en el d¨ªa a d¨ªa. Frito, cocido o en tortilla de patata, est¨¢ muy presente en la dieta mediterr¨¢nea gracias a sus prote¨ªnas, grasas saludables, gran cantidad de vitaminas como A, D E y grupo B, y minerales como hierro, zinc y selenio. Conviene cocinarlo de una manera adecuada para disfrutar al m¨¢ximo de su sabor por lo que Dabiz Mu?oz ofrece el truco definitivo... ?Y en 20 segundos

Para el reconocido chef es fundamental el aceite en el que se va a fre¨ªr, as¨ª como la cantidad y su calidad, por lo que siempre elige AOVE y, por supuesto, huevos fresco y ¡°preferiblemente de corral¡±. ¡°Me flipan los huevos fritos en mucho aceite de oliva humeante con puntilla bien tostada y muy crujiente¡±, dice el marido de Cristina Pedroche.

¡°El resto de la clara no muy hecha y la yema cocinada, pero cremosa, que no l¨ªquida¡±, matiza Mu?oz. Adem¨¢s, aclara que debemos evitar al m¨¢ximo manipular demasiado el huevo para dejar que se cocine ¡°sin tocarlo¡± y lograr as¨ª esa puntilla crujiente que tanto gusta a todos.

Por ¨²ltimo, el cocinero comprueba que la clara est¨¢ bien hecha antes de retirar el huevo con la espumadera, tal y como muestra en sus redes sociales donde muchos aplauden su sencilla receta.

¡°Mmmm como los hacia mi abuela... Ho he vuelto a comer unos huevos con puntillita tan perfectos como los de ella¡±, ¡°As¨ª mismo me gustan a m¨ª¡±, ¡°Y si encima los huevos son de caser¨ªo... Se te hace la boca agua¡±, ¡°Y acompa?ados de unas patatas fritas...¡±, se puede leer entre los muchos comentarios recibidos en su perfil de Instagram.

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