El truco casero que ha vuelto loco a Argui?ano en pleno directo: ¡°La primera vez que lo veo¡±
El cocinero vasco ha quedado sorprendido con la manera en la que su hermana Eva prepara el bizcocho de lim¨®n.
De la misma forma que resulta imposible ense?ar un truco al hombre que invent¨® el juego, y asumiendo que la experiencia es un grado que solo el tiempo concede, asegurar que descubrir algo nuevo en la cocina a Karlos Argui?ano es, m¨ªnimo, extremadamente dif¨ªcil. Y pese a todo, en una reciente emisi¨®n de Cocina Abierta ha ocurrido.
El chef se encontraba acompa?ado de su hermana Eva, cuya funci¨®n era la de elaborar un postre a la altura del men¨² que el cocinero vasco acababa de preparar. Decidi¨® acometer semejante empresa con un cl¨¢sico que, si bien hecho, no falla nunca: un bizcocho de lim¨®n. Una receta tradicional en la que, aparentemente, pocos pies al gato se van a encontrar. Aparentemente.
¡°Un ¨¦xito asegurado¡±
La cocinera se dejaba ayudar por su hermano en cada paso, combinando los dos las explicaciones con peque?os comentarios m¨¢s conversacionales que divulgativos. En un momento determinado, despu¨¦s de preparar la masa y la crema, ambas de manera separada, Eva revel¨® su truco para otorgar un plus de sabor al bizcocho.
¡°Vamos a poner la mitad y este bizcochito lo vamos a meter al horno a 200 grados durante 15 minutos¡±, desvelaba la chef, agregando que, tras ello, colocar¨ªa la crema encima. ¡°Esto no lo hemos hecho nunca y es divertido. Y ahora va el doble [de masa de bizcocho] encima¡±, subray¨®, sin perder la sonrisa.
El rostro de Argui?ano era un poema. ¡°Esto es la primera vez que lo veo en mi dilatada carrera¡±, coment¨®, rematando la receta con un ¨²ltimo rato en el horno y dejando que su imaginaci¨®n acertase con el postre que hab¨ªan elaborado: ¡°Es un ¨¦xito asegurado¡±.
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