El restaurante que prepara las mejores paellas del mundo, seg¨²n Dabiz Mu?oz

Dabiz Mu?oz se ha ganado el derecho de ser reconocido como uno de los cocineros m¨¢s medi¨¢ticos de nuestro pa¨ªs, no solo por los restaurantes que regenta y los reconocimientos que recibe, sino tambi¨¦n por ejercer la faceta de influencer gracias al elenco de consejos culinarios que comparte con sus miles de seguidores. Esta vez, el marido de Cristina Pedroche ha compartido p¨²blicamente el restaurante que prepara ¡°las mejores paellas del mundo¡±.

Es uno de los platos m¨¢s cotizados y demandados de la gastronom¨ªa espa?ola debido a la cantidad de alimentos que se pueden combinar, ya sea carne, marisco o verdura. El chef de DiverXo, que es un gran apasionado de este plato, tal y como recogen sus redes sociales, reconoce que Casa Carmela, en Valencia, es el rinc¨®n en el que se cocinan la mejor paella del planeta, tal y como reconoci¨® tras la gala anual de The World¡¯s 50 Best Restaurants, donde se llev¨® todos los focos.

Casa Carmela, un restaurante centenario

¡°Acojonante y apabullante. No conozco paellas mejores en el mundo, pero ojo, las m¨ªas no est¨¢n lejos¡±, escribi¨®. Este restaurante, ubicado en la playa de la Malvarrosa, prepara paellas, al estilo valenciano, con ingredientes de la tierra y le?a de naranjo. Casa Carmela trabaja con pescado y marisco fresco, como gamba de D¨¦nia, langosta de playa, almejas de carril, clotxina valenciana, tellina de playa, entre otros.

Para los m¨¢s carn¨ªvoros, el restaurante tambi¨¦n ofrece paellas con pollo, conejo y pato. ¡°En nuestra carta, el cliente puede elegir entre veinte tipos de arroz diferentes. El arroz del Senyoret, la paella de bogavante o la de langosta de playa son algunas de las m¨¢s apreciadas. Tambi¨¦n elaboramos la t¨ªpica fideu¨¤ con marisco. La paella valenciana solo la elaboramos por encargo y hacemos un n¨²mero limitado al d¨ªa debido a su largo tiempo de elaboraci¨®n¡±, recoge el restaurante en su p¨¢gina web.