GASTRONOM?A
El Jard¨ªn de la M¨¢quina, un enclave de ensue?o muy cerquita de Madrid
Un restaurante con encanto donde saborear una magn¨ªfica cocina espa?ola con toques viajeros.
El Grupo La M¨¢quina no deja de sorprendernos con espacios ¨²nicos donde disfrutar de su sello de calidad. Precisos espacios caracterizados por rotundas propuestas gastron¨®micas explican la imparable trayectoria del conocido grupo hostelero que arrasa en la capital y en sus alrededores. El Jard¨ªn de La M¨¢quina, uno de sus ¨²ltimos proyectos, ubicado en la localidad madrile?a de Pozuelo de Alarc¨®n, es un buen ejemplo de ello. Lo que anta?o fuera una antigua casa de campo, luce en la actualidad como un precioso restaurante a muy pocos kil¨®metros del caos urbanita. Un id¨ªlico restaurante donde el tiempo parece fluir a otro ritmo y los buenos momentos est¨¢n siempre asegurados.
Un ambiente relajado. Un entorno acogedor. Un local de estilo r¨²stico y campestre con un ambiente muy especial. Un plan perfecto para disfrutar ahora que empezamos a coleccionar d¨ªas soleados que nos permiten sacar partido a su maravillosa terraza. Una propuesta gastron¨®mica de calidad que est¨¢ a la altura de los paladares mas exigentes.
En nuestra visita a El Jard¨ªn de la Maquina y asesorados por Rafael Lavela, el encantador jefe de sala, comenzamos compartiendo la mundialmente famosa ensaladilla rusa del Grupo La M¨¢quina. Ligera, delicada y deliciosa, nos condujo a unas llamativas y originales patatas bravas hojaldradas con salsa Miura. Una receta que reinventa las tradicionales patatas bravas aport¨¢ndoles un aire vanguardista y una est¨¦tica muy distinta a la tradicional, que viene acompa?ada por una magn¨ªfica explosi¨®n de sabor en boca que nos har¨¢ volver pronto a El Jard¨ªn de la M¨¢quina.
Las almejas a la marinera que probamos a continuaci¨®n destacan por la calidad de la materia prima y por su adictiva salsa que invita a mojar pan y perder las formas para disfrutar plenamente de su esencia y sabor. Proseguimos con unas correctas flores de alcachofas confitadas en AOVE con flor de sal que desembocaron en un riqu¨ªsimo pulpo gallego a la brasa con guarnici¨®n de un sublime pur¨¦ de patatas con su piment¨®n. Una verdadera delicia que nos llev¨® directos al dulce momento del postre. Recomendamos probar la cookie casera que nosotros acompa?amos con helado de chocolate blanco y que se puede coronar con chocolate fundido para los paladares m¨¢s golosos.
El Jard¨ªn de la M¨¢quina, un entono de ensue?o donde disfrutar plenamente de la buena mesa. Un concepto de corte mediterr¨¢neo con el inconfundible sello de calidad de El Grupo La Maquina. Un buen plan para escapar de la rutina y sencillamente DISFRUTAR.
El Jard¨ªn de la M¨¢quina
Direcci¨®n: Avenida de la Victoria, s/n, 28023 Madrid
Tel¨¦fono: 912 99 82 47
Web: https://eljardindelamaquina.es/
Ticket Medio: 60€