El due?o del restaurante con el men¨² m¨¢s barato de Espa?a da las claves de su ¨¦xito
Carlos Moreno ha confesado en ¡®La Sexta Xplica¡¯ que el secreto est¨¢ en saber comprar: ¡°Es producto caro a un precio razonable, salt¨¢ndote la cadena¡±.
La gastronom¨ªa en Espa?a est¨¢ cogiendo gran relevancia en todo el mundo, y no es para menos. El n¨²mero de chefs espa?oles en las gu¨ªas gastron¨®micas no dejan de subir, y la oferta de grandes restaurantes es tambi¨¦n ascendente. Pero, en nuestro pa¨ªs tambi¨¦n destacan los restaurantes por ofrecer sus productos a un precio asequible.
De ello puede hablar Carlos Moreno, el due?o del restaurante El Bocata. Se trata de un local ubicado en Parla, Madrid, que se ha convertido en un reclamo debido a que ofrece el men¨² del d¨ªa m¨¢s barato de toda Espa?a. De ¨¦l ha hablado en us intervenci¨®n en el programa de ¡®La Sexta Xplica¡¯.
En el espacio de La Sexta ha sido preguntado por Jos¨¦ Y¨¦lamo sobre los beneficios que podr¨ªa obtener al vender los men¨²s diarios por s¨®lo 3,50 euros, incluyendo un primer plato, un segundo, bebida y postre. Preguntado por ello, el empresario no dud¨® en confesar que s¨ª: ¡°?Que si se gana dinero? El viernes me entraron 16 pal¨¦s de carne: salchichas, pinchos morunos...¡±.
La compra de la materia, la clave
Y es que no se ha quedado ah¨ª, pues tambi¨¦n ha admitido que, de estos 16 pal¨¦s, ha llegado a ¡°darle salida¡± a diez de ellos en solo dos horas y media, lo cual refleja el ¨¦xito de sus men¨²s diarios, para los que tambi¨¦n se necesita negociar el propio precio de la materia, a lo que Carlos se?al¨® que otros due?os ¡°no saben comprar¡±: ¡°Debe ser una compra directa. Es producto caro a un precio razonable, salt¨¢ndote la cadena¡±.