El consejo de Argui?ano para ahorrar en la dieta: ¡°Con un kilo le dais de comer a 10 personas¡±
El cocinero vasco comparte el ingrediente imprescindible para no renunciar a una comida nutritiva en un momento en el que los precios est¨¢n por las nubes.
Si hay un ingrediente que Karlos Argui?ano siempre encumbra, ese no es otro que las legumbres. El famoso cocinero vasco, desde el altavoz que supone su programa en Antena 3 (¡¯Cocina Abierta¡¯), siempre hace una defensa a ultranza de sus propiedades como alimento, pero ahora tambi¨¦n como aliado para no renunciar a una comida nutritiva en un momento en el que los precios est¨¢n por las nubes.
Y dentro de las legumbres, las lentejas deben formar parte de cualquier dieta que se precie de ser equilibrada. Este verano, a ra¨ªz de una receta que compart¨ªa de este ingrediente en ensalada, Argui?ano ya lo dejaba claro. ¡°No hay que dejar de comer lentejas en todo el a?o. La legumbre es un alimento sensacional. Comer legumbre es comer bien gastando poco dinero, que tambi¨¦n es muy importante¡±, aseguraba.
Y recientemente, mientras cocinaba la receta tradicional, volv¨ªa a la carga haciendo hincapi¨¦ adem¨¢s en el hecho de que la cesta de la compra se hab¨ªa encarecido sobremanera. ¡°No dej¨¦is de comer legumbre. Las familias que comen legumbres y platos de cuchara son familias bien alimentadas. Tener en cuenta que todo ha subido, no quiero hablar mucho de eso porque est¨¢ claro. Pero con un kilo de lentejas dais de comer a 10 personas¡±, aseguraba el cocinero, que siempre se ha caracterizado por unas elaboraciones sin artificios.
¡°Me alegro un mont¨®n de que haya subido el consumo de la legumbre que estaba bajando desde los a?os 60 y 70. Yo dec¨ªa: ¡®No puede ser que en un pa¨ªs inteligente, de gente lista, nos estemos americanizando¡¯. Ahora por fin la legumbre se est¨¢ recuperando. ?Hurra!¡±, prosegu¨ªa.
¡°Yo voy a seguir insistiendo en comer legumbre. Un alimento interesante a buen precio. ?C¨®mo vas a dar de comer a diez personas? Con la legumbre. Yo he comido tantas que por eso estoy as¨ª, como un roble¡±, conclu¨ªa el vasco, cuyo restaurante en Zarautz (Gipuzkoa), ha sido seleccionado como el mejor del Pa¨ªs Vasco seg¨²n las rese?as de los usuarios en Google. Por algo ser¨¢.