El chef con 5 estrellas Michel¨ªn que han elegido Tamara Falc¨® e ??igo Onieva para su boda
El propio Onieva ha confirmado que el men¨² de su medi¨¢tico enlace con la marquesa de Gri?¨®n estar¨¢ a cargo de Eneko Atxa.
Tamara Falc¨® e ??igo Onieva ya han comenzado la cuenta atr¨¢s para el d¨ªa de su boda, que se celebrar¨¢ el pr¨®ximo 8 de julio pese a la ruptura que vivieron el pasado a?o por la supuesta infidelidad del empresario. Su reconciliaci¨®n la pasada Navidad y la manera en que han retomado su enlace han provocado que tengan que llevar a cabo los preparativos a toda velocidad, pero por suerte acaban ya tienen perfectamente cerrado uno de los aspectos m¨¢s importantes: el chef. Tal y como ha confirmado el propio Onieva y recoge Europa Press, el encargado del men¨² ser¨¢ Eneko Atxa, un cocinero con cinco estrellas Michel¨ªn.
Hace tan solo un par de d¨ªas los novios visitaron Bilbao para que la marquesa de Gri?¨®n realizara la primera puesta de su vestido de novia y aprovecharon la visita para comer en el restaurante Azurmendi, que consigui¨® la 55? posici¨®n el pasado a?o entre los mejores establecimientos gastron¨®micos del mundo. Azurmendi ha sido reconocido con tres estrellas Michel¨ªn y dispone de un men¨² de 300 euros que se puede ir hasta los 600 si lo completamos con la selecci¨®n de grandes vinos que ofrece los sumillers. Entre los productos que degustaremos si nos decantamos por ¨¦l est¨¢n erizo, ostra, quisquillas, bogavante o at¨²n, aunque tambi¨¦n saboreamos el tartar de berenjena, el huevo trufado o la manzana fermentada.
?Qui¨¦n es Eneko Atxa?
Nacido en septiembre de 1977 en Amorebieta, Eneko estudi¨® en la escuela de hosteler¨ªa de Leoia en 1992, aunque para entonces ya hab¨ªa tenido algo m¨¢s que un acercamiento con la cocina junto a su abuela y su madre. En la d¨¦cada de los 90 comienza a sumergirse de lleno en el mundo de la gastronom¨ªa comenzando su carrera en el restaurante Baserri Maitea y pasando despu¨¦s por las cocinas de Mart¨ªn Berasategui, uno de los cocineros espa?oles m¨¢s reconocidos gracias a sus doce estrellas Michel¨ªn. En el a?o 2000 se convierte en jefe de cocina en el restaurante Etxebarri y posteriormente en Andra Mari, aunque es en 2002 cuando recibe un enorme reconocimiento a nivel nacional al ser declarado campe¨®n de Espa?a de Cocina de autor j¨®venes chefs.
En 2005 Eneko Atxa abre Azurmendi y solo dos a?os despu¨¦s ya consigue su primera estrella Michel¨ªn. En 2010 llega la segunda y ya en 2012 consigue la tercera gracias a la inauguraci¨®n del edificio bioclim¨¢tico. Durante los ¨²ltimos a?os ha conseguido adem¨¢s varios reconocimientos a nivel internacional por su sostenibilidad y ha llegado a ocupar el puesto 14 entre los mejores restaurantes del mundo. El chef ocupa actualmente el puesto 18 entre los mejores cocineros del mundo y no para de inaugurar nuevos restaurantes. A Azurmendi hay que sumar Eneko, que tambi¨¦n cuenta con estrella Michel¨ªn, Eneko Lisboa, con su estrella, y Eneko Tokio, adem¨¢s de otros proyectos como Nko Bilbao, Nko Madrid, Taberna Izakaya o Debokata.
Atxa dispone de igual manera de un exclusivo servicio de bodas, eventos y catering que cuenta con un equipo inmejorable para ofrecer la mejor experiencia a los cientos de invitados que asistir¨¢n a la boda de ??igo Onieva y Tamara Falc¨®.
