Barbill¨®n Oyster, doce a?os celebrando la vida a mordiscos

En el complicado mundo de la restauraci¨®n madrile?a, hay lugares que no solo sobreviven al paso del tiempo, sino que contin¨²an creciendo y cosechando ¨¦xitos. Barbill¨®n Oyster, el coqueto restaurante del Grupo Barbill¨®n, es sin duda, uno de ellos. Este ic¨®nico enclave ubicado en la exclusiva zona residencial de Valdemar¨ªn, en Aravaca, celebra su 12? aniversario con una nueva carta que promete seguir enamorando a su fiel clientela.

Nada m¨¢s cruzar el umbral de Barbill¨®n Oyster, nos recibe una est¨¦tica elegante y acogedora. El coqueto restaurante, buque insignia del Grupo Barbill¨®n, es mucho m¨¢s que un lugar para comer. Un inevitable punto de encuentro en Aravaca, donde siempre encontramos buen ambiente y un gran equipo de profesionales que nos hacen sentir como en casa en cada visita. Su nombre, es una aut¨¦ntica declaraci¨®n de intenciones y en su carta, como no pod¨ªa ser de otra manera, las ostras, se convierten siempre en las reinas del men¨², aunque hay mucho m¨¢s que probar en su renovada propuesta gastron¨®mica.

El seductor recetario de Barbill¨®n Oyster est¨¢ compuesto por una apetecible colecci¨®n de platos donde confluyen equilibradamente tradici¨®n y modernidad. Opciones que resultan ideales para compartir y entre las que encontramos recetas para todos los gustos. Una propuesta gastron¨®mica divertida y original que adem¨¢s podemos disfrutar a cualquier hora del d¨ªa gracias a su cocina ininterrumpida.

Nuestra ¨²ltima velada en Barbill¨®n Oyster dio comienzo con un sensacional milhojas de patata con huevo de codorniz y caviar. Una de las nuevas incorporaciones en carta, que nos conquist¨® desde el primer bocado antes de sucumbir al rotundo sabor de las originales gyozas de ropa vieja. Una elaboraci¨®n que resulta perfecta para entonar el cuerpo durante los fr¨ªos d¨ªas de invierno y que nos condujo al llamativo flamenqu¨ªn de cecina de wagyu que nos sorprendi¨® por su potente combinaci¨®n de sabores. Un bocado que ha cosechado una clientela fiel y que nos condujo a sus divertidos nigiris de steak tartar. Con una original base de arroz crujiente y coronados con un llamativo huevito de codorniz, los disfrutamos plenamente, antes de pasar a probar el sabroso canel¨®n de solomillo con bechamel trufada y salsa perigourdine. Una magnifica combinaci¨®n de sabores que invita a reba?ar el plato a conciencia antes de pasar a disfrutar del dulce momento del postre. En este caso, nos decantamos por su nueva tarta de queso con toque de chocolate blanco. Un delicioso final que hace que merezca la pena... ?Saltarse la dieta!

Barbill¨®n Oyster es mucho m¨¢s que un bonito restaurante en Aravaca. El place to be por excelencia de la zona, donde siempre podemos disfrutar de un ambiente animado y coleccionar momentos inolvidables en buena compa?¨ªa. Ubicado en la exclusiva Avenida de Valdemar¨ªn, su atm¨®sfera cosmopolita atrae a quienes saben disfrutar la vida. Ya sea para una cena rom¨¢ntica o para una animada comida entre amigos, porque en Barbill¨®n Oyster siempre hay algo especial que celebrar. Doce a?os al pie del ca?¨®n y una fiel clientela que contin¨²a aumentando demuestran que han encontrado la f¨®rmula m¨¢gica del ¨¦xito.

?La magia de Barbill¨®n Oyster os espera!

Barbill¨®n Oyster

Direcci¨®n: Avenida de Valdemar¨ªn, 165, 169,

28023 Madrid Tel¨¦fono: 910 17 59 84

Web: https://barbillonoyster.com/

Ticket Medio: 50€

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