Bar H Emblem¨¢tico, la propuesta m¨¢s informal y vers¨¢til de los hermanos Hevia
Un entra?able homenaje a los ¡°buenos bares de toda la vida¡±.
Los hermanos Ismael y Fernando Hevia, son la tercera generaci¨®n del emblem¨¢tico restaurante Hevia. Un cl¨¢sico de toda la vida ubicado en el n¨²mero ciento dieciocho de la calle Serrano, que sigue ofreci¨¦ndonos una seductora propuesta gastron¨®mica de calidad desde que abriera sus puertas en 1964. Un punto de encuentro fundamental en el barrio de Salamanca, protagonizado por la calidad del producto y un servicio ejemplar.
Trabajadores, ambiciosos y apasionados, los hermanos Hevia contin¨²an ampliando el negocio familiar, primero con el puesto que abrieron hace un a?o en el madrile?o mercado de Ant¨®n Mart¨ªn, y desde el pasado mes de enero, con Bar H Emblem¨¢tico en la calle Castell¨®. Espacios agradables y acogedores en los que nos hacen part¨ªcipes de la filosof¨ªa de sus or¨ªgenes.
Con Bar H emblem¨¢tico, los hermanos Hevia han querido rendir un bonito homenaje a los bares de toda la vida. Una propuesta protagonizada por la barra, las raciones y el tapeo fino, en un bonito y luminoso local en el coraz¨®n del barrio de Salamanca.
La carta
En la carta de Bar H emblem¨¢tico encontramos una amplia variedad de raciones y pinchos cl¨¢sicos, que comparten protagonismo con los platos m¨¢s ic¨®nicos y contundentes del restaurante. En este nuevo proyecto se pueden coleccionar momentos y saborear sus riqu¨ªsimos bocados a cualquier hora, ya que abre con horario ininterrumpido. Un espacio vers¨¢til, que evoluciona a lo largo del d¨ªa pasando por desayunos, aperitivos y comidas, hasta llegar a las agradables cenas o picoteos nocturnos.
En nuestra primera visita a Bar H Emblem¨¢tico comenzamos compartiendo un riqu¨ªsimo aperitivo de hummus, que nos condujo a sus famosas bravas ¡°II¡±. Originales, sabrosas y rotundas, nos llevaron al ex¨®tico aguacate ali?ado con un toque ligeramente picante, que nos cautiv¨® desde el primer bocado.
El estrellado de gambas al ajillo es una sublime versi¨®n de huevos rotos con patatas fritas y gambas al ajillo con un acertado toque de guindilla que conquista los sentidos. Un plato que resulta ideal para compartir y que sin duda, invita a reba?ar a conciencia.
No pudimos evitar la tentaci¨®n de probar su divertido arroz del se?orito con gambas y alioli. Finito, delicado y repleto de sabor, nos condujo al dulce momento del postre, que tom¨® forma en un curioso arroz con leche versi¨®n Borchi que recomendamos probar.
Con Bar H emblem¨¢tico los hermanos Hevia nos sorprenden con una vuelta a los or¨ªgenes. Sabor, tradici¨®n y buenos momentos, con el sello de calidad de Hevia, en un ambiente distendido y disfrut¨®n, donde plasman la genuina esencia de los buenos bares.
BAR H EMBLEMATICO
Direcci¨®n: Castell¨®, 83. Madrid
Tel¨¦fono: 91 277 51 60
Precio medio: 35 €