Vitamina B12: para qu谷 sirve, beneficios y contraindicaciones
Conocemos, con la ayuda de una experta, qu谷 funci車n desarrolla esta sustancia en el organismo y cu芍ndo y c車mo hay que tomarla
?Sab赤as que existen vitaminas y sustancias, como los amino芍cidos, que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del cuerpo humano? El problema es que, a veces, debido a una dieta poco equilibrada o factores como el estr谷s, no podemos obtener la cantidad m赤nima recomendada y ello puede conllevar problemas de salud a medio plazo. En el caso de la vitamina B12, adem芍s, un d谷ficit se podr赤a convertir en un problema grave.
Sin embargo, existen suplementos alimenticios que pueden ayudarnos a conseguirlo. No obstante, antes de saber si debemos tomarlos o no, vamos a profundizar, con la ayuda de una experta, en los secretos que esconde la vitamina B12.
Vitamina B12: para qu谷 sirve
La vitamina B12 es ※trascendental§ para la formaci車n de gl車bulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso central, explica Mar赤a Aguirre, nutricionista de BluaU de Sanitas. Adem芍s, juega un papel ※clave§ en el metabolismo de las c谷lulas y en la s赤ntesis de ADN y ARN, a?ade.
Visto el papel que juega esta sustancia en el organismo, Aguirre afirma que es ※importante§ asegurar un suministro adecuado a trav谷s de una dieta equilibrada que incluya alimentos como carne, pescado, l芍cteos y huevos, o mediante suplementos en caso de recomendaci車n m谷dica.
Alimentos con vitamina B12
Tal y como detalla la nutricionista, la vitamina B12 es producida principalmente por microorganismos presentes en el suelo y en el tracto gastrointestinal de animales como vacas u ovejas. Estos microorganismos la sintetizan a partir de compuestos como el cobalto y otros nutrientes que se encuentran en el entorno. As赤, los animales que consumen alimentos con dichos microorganismos o que pastan en suelos ricos en cobalto absorben la vitamina B12 y la almacenan en sus tejidos y 車rganos.
Cuando los humanos consumimos productos animales que contienen vitamina B12, esta sustancia es absorbida en el intestino delgado para despu谷s ser transportada al h赤gado, donde se almacena. Desde ah赤, se distribuye a los tejidos. Los alimentos que contienen vitamina B12 son:
- Carnes: el h赤gado es una ※excelente§ fuente de vitamina B12, detalla Aguirre. Adem芍s, las carnes magras, como la de res, el pollo y el cerdo tambi谷n contienen esta sustancia.
- Pescados: el salm車n, la trucha y el at迆n son ricos en esta vitamina.
- L芍cteos: la leche, el queso y el yogur son ※buenas fuentes§ de vitamina B12.
- Huevos: contienen cantidades ※significativas§ de esta sustancia.
Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana puede resultar ※m芍s dif赤cil§ obtener la vitamina B12 necesaria de fuentes naturales, avisa la nutricionista. En estos casos es ※importante§ considerar el uso de suplementos o alimentos fortificados.
Exceso de vitamina B12
Como ya hemos visto, los beneficios de la vitamina B12 son numerosos, ya que su funci車n es vital en el correcto funcionamiento del organismo. No obstante, un exceso de vitamina B12 puede causar efectos secundarios ※leves§ como dolor de cabeza, n芍useas, v車mitos, diarrea o malestar estomacal. Eso s赤, suelen ser s赤ntomas ※muy poco comunes§, indica la nutricionista.
Adem芍s, en casos ※extremadamente raros§ y en personas ※con ciertas condiciones m谷dicas§ como enfermedades renales, la acumulaci車n excesiva de vitamina B12 en el cuerpo puede provocar:
- Trastornos en el sistema nervioso.
- Alteraciones en la coagulaci車n sangu赤nea.
- Complicaciones cardiovasculares.
Falta de vitamina B12
La falta de vitamina B12 puede conllevar ※consecuencias como la anemia megalobl芍stica (gl車bulos rojos anormalmente grandes) o da?o neurol車gico irreversible§. Para que esto no suceda hay que tener en cuenta que la dosis diaria recomendada de vitamina B12 ※var赤a seg迆n la edad, el sexo y otras condiciones individuales§, se?ala Aguirre.
Para ※la mayor赤a de los adultos§, la ingesta diaria recomendada es de, al menos, 2.4 microgramos (mcg), aunque durante el embarazo y la lactancia estas necesidades pueden aumentar ligeramente hasta los 2,6 y 2,8 mcg, respectivamente. La deficiencia de vitamina B12 puede traducirse en los siguientes signos comunes:
- Fatiga.
- Debilidad muscular.
- Entumecimiento u hormigueo en manos y pies.
- Problemas de memoria y concentraci車n.
- Cambios en el estado de 芍nimo (depresi車n, irritabilidad, etc谷tera).
?Puedo tomar vitamina B12 sin receta?
En palabras de la nutricionista Aguirre, ※siempre es recomendable consultar a un m谷dico o nutricionista§ a la hora de determinar las necesidades individuales y la mejor forma de obtener la cantidad necesaria de vitamina B12.
Suplemento de vitamina B12
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Vitamina B12 de WeightWorld
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*Todos los precios incluidos en este art赤culo est芍n actualizados a fecha 30-12-2024.