Esta paleta de jam¨®n ib¨¦rico Navidul, una de las m¨¢s vendidas en Amazon, es el regalo perfecto esta Navidad

Aunque no es un alimento exclusivo de la Navidad, como el turr¨®n o los polvorones, el jam¨®n, que est¨¢ asociado a fechas tan especiales como esta de diciembre, s¨ª que es uno de los grandes protagonistas en las comidas y cenas familiares o con amigos, t¨ªpicas de esta ¨¦poca. Debido a la alta demanda, sin embargo, no es f¨¢cil encontrar un tipo de jam¨®n de calidad y econ¨®mico, que se adapte a todo tipo de bolsillos. Por eso, en Showroom hemos puesto la vista sobre esta paleta de jam¨®n de Navidul de cerdo ib¨¦rico, disponible en Amazon a un precio inigualable (o el jam¨®n si quer¨¦is algo m¨¢s grande).

Con el sello de garant¨ªa que conlleva esta marca, la paleta ¨Cuna de las patas delanteras del cerdo¨C procede de animales que han sido alimentados ¨²nicamente con pienso y cereales, y convierte el jam¨®n ib¨¦rico en la mejor opci¨®n tanto para consumo propio como para regalo. El producto, uno de los m¨¢s vendidos en Amazon, destaca por su aroma y sabor y, si lo compras ahora, te puedes llevar, adem¨¢s, un jamonero y un cuchillo, perfectos para cortar como lo har¨ªa un profesional.

Paleta de cebo ib¨¦rico con aroma y sabor exquisitos

Esta paleta de jam¨®n ib¨¦rico de cebo de Navidul est¨¢ elaborada con materia prima de gran calidad y cuenta con un proceso de larga curaci¨®n, superior a los 24 meses y de los cuales los ocho ¨²ltimos el alimento permanece en bodega. Estos factores, explica la compa?¨ªa, influyen de manera clave en el aspecto, el olor, el tacto y el gusto y proporcionan al consumidor un produto de m¨¢xima calidad, con un aroma intenso y persistente y un sabor exquisito. ¡°Merece la pena. La paletilla es fresca y sabrosa, nada salada. Estamos disfrut¨¢ndola desde que lleg¨®¡­ ?y el tocino, para hacer sopas!¡±, celebra un usuario de Amazon.

En cuanto a la apariencia, la paleta presenta tonos que van del rojo al granate con gran presencia de veteado en una pata estilizada y con pezu?a negra. Adem¨¢s, el peso del producto oscila entre los 4,7 y los 5,2 kilos. Procedente de Trujillo (C¨¢ceres), el cerdo en este caso es 50% de raza ib¨¦rica y ha sido alimentado exclusivamente de pienso y cereal ¨Cde cebo¨C. ¡°Calidad-precio, muy buena. Te dejar¨¢ un fino aroma a jabugo en el paladar. Lo recomiendo¡±, escribe Marc, cliente de esta plataforma. ¡°Muy buen sabor, bien curado. Es la segunda vez que lo compro y repetir¨¦ seguro. 100% recomendable¡±, coincide Antonio, que ya lo ha probado.

Productos Navidul para regalar en Navidad

Cortar el jam¨®n como un experto no te va a suponer ning¨²n problema porque la compra de esta paleta incluye tanto el jamonero como el cuchillo, ambos productos de Navidul. El m¨¦todo es sencillo: bastar¨¢ con colocar hacia arriba la pata y sujetarla con firmeza en la tabla. Una vez comprobado que la paleta no se mueve y que est¨¢ situada a una altura que permita cortar de forma c¨®moda, tan solo quedar¨¢ empu?ar el cuchillo para sacar el alimento. Eso s¨ª, no olvide mantener la pata en un lugar fresco y seco. ¡°Buen¨ªsima paletilla. La tabla y el cuchillo est¨¢n bien, la verdad¡±, opina Susana, que ha dado al art¨ªculo una puntuaci¨®n de cinco estrellas.

La paleta viene empaquetada junto al jamonero y el cuchillo en una caja de Navidul con asa, c¨®moda de transportar, muy resistente y cuya presentaci¨®n resulta ideal para regalar en Navidad a familiares (y allegados) o amigos. Tambi¨¦n existe su versi¨®n en jam¨®n de unos 8 kilos de la misma marca por un poco m¨¢s de precio. ¡°Lleg¨® a tiempo y muy bien embalado. El jam¨®n, buen¨ªsimo. Nos ha encantado el desde la entrega, tanto el packaging como el sabor. ?Recomendable!¡±, escribe otro usuario que tambi¨¦n ha otorgado al producto la m¨¢xima valoraci¨®n en la web de Amazon.

?De d¨®nde procede el jam¨®n de cebo ib¨¦rico de Navidul?

Esta paleta de cerdo se ha elaborado en Extremadura, en concreto en los secaderos de Trujillo (C¨¢ceres), una tierra con tradici¨®n dentro del mundo del jam¨®n ib¨¦rico. All¨ª el producto se cura durante un largo proceso, de m¨¢s de dos a?os, y despu¨¦s se selecciona cada jam¨®n siguiendo unos estrictos criterios de textura, conformaci¨®n y cala, explica la empresa, que garantizan al usuario la mayor calidad.

?Por qu¨¦ lado se empieza un jam¨®n?

Si eres primerizo, seguro que t¨² tambi¨¦n te has enfrentado a este escenario, pero no te preocupes porque si no sabes por qu¨¦ lado se empieza un jam¨®n, nosotros te lo explicamos. Es f¨¢cil: en principio y si se va a consumir en un per¨ªodo menor al de una semana, un jam¨®n se empieza siempre por la maza, es decir, por la parte m¨¢s grande y jugosa. Adem¨¢s, la pezu?a siempre debe estar apuntando hacia arriba en el jamonero.

?C¨®mo se corta un jam¨®n?

Cortar el jam¨®n supone casi un ritual, aunque lo m¨¢s importante es que quede bien fijo en el jamonero. Las manos tendr¨¢n que estar completamente liberadas para garantizar una maniobra c¨®moda. Adem¨¢s, el cuchillo deber¨¢ estar bien afilado. Una vez tengamos esto claro deberemos empezar a cortar el jam¨®n en lonchas finas desde la parte alta. Es probable que estas sean al principio algo finas, pero lo normal es que pasado un rato las lonchas sean m¨¢s grandes. El corte, por cierto, debe ir en paralelo al f¨¦mur de la pata.

?Cu¨¢ndo se le debe dar la vuelta al jam¨®n?

Parece obvio, pero el momento de dar la vuelta al jam¨®n es aquel en el que te resulte imposible cortar m¨¢s lonchas y el hueso haga acto de presencia. El proceso para empezar a cortar la otra parte es semejante al inicial: limpiar primero y cortar despu¨¦s.

?Es mejor el jam¨®n o la paleta?

Depende de lo que m¨¢s te guste, ya que la diferencia entre el jam¨®n y la paleta es que el primero procede de la parte trasera del cerdo mientras que la segunda se saca de las patas delanteras. El jam¨®n, adem¨¢s, tiene una proporci¨®n menor entre grasa y hueso, la forma es redondeada y el sabor es algo m¨¢s suave. La paleta, sin embargo, es algo m¨¢s peque?a y con una proporci¨®n mayor entre grasa y hueso, pero tambi¨¦n es m¨¢s sabrosa y jugosa debido a su menor tiempo de curaci¨®n.

?Cu¨¢nto tiempo dura un jam¨®n?

No existe una ciencia exacta sobre el tiempo en que se debe consumir un jam¨®n antes de que se deteriore lo ideal es que, una vez hayas empezado a cortarlo, te lo comas durante el pr¨®ximo mes. Si todav¨ªa no has comenzado a cortarlo, la pata puede durar hasta tres meses en buen estado.

?C¨®mo tapar un jam¨®n para que ni se seque ni le salga moho?

Lo mejor ser¨ªa utilizar un pa?o o trapo limpio para tapar la pata y evitar quitar m¨¢s corteza que la necesaria. Contrariamente a lo que se suele pensar, cuanta menos grasa retiremos, m¨¢s protecci¨®n.

?Qu¨¦ hacer con un jam¨®n muy seco?

El abanico de opciones en caso de que el jam¨®n se seque es muy amplio y va desde acudir al charcutero para que sea ¨¦l quien apure al m¨¢ximo el corte y nos ayude a mantenerlo hasta cortarlo en tacos, pasando por incluirlo como un ingrediente m¨¢s en otros platos. El hueso, por supuesto, tambi¨¦n se puede utilizar para acompa?ar caldos, ya que retiene mucho el sabor.

?Qu¨¦ se puede hacer con un jam¨®n salado?

Quiz¨¢s no lo hayas escuchado nunca y te pueda sonar a idea algo extravagante, pero la soluci¨®n a un jam¨®n demasiado salado pasar¨ªa por introducirlo en leche durante unos minutos. Tras sumergirlo, quedar¨ªa escurrirlo y secarlo bien.

La virtud, o eso dicen, est¨¢ en el punto medio y la calidad del jam¨®n no es una excepci¨®n. Y es que para saber si un jam¨®n est¨¢ bueno o no, simplemente habr¨¢ que tocarlo para comprobar si est¨¢ blando (lo que significar¨¢ que est¨¢ poco curado) o demasiado duro (entonces se habr¨¢ curado demasiado).

?Cu¨¢ntas raciones salen de una paleta?

Para una paletilla de jam¨®n de unos 7,5 kilos, unas 15 raciones de 100 gramos, es decir, el 35% del peso total. Como ya hemos comentado, esta parte del cerdo posee m¨¢s hueso ¨Cel om¨®plato¨C y es m¨¢s plana que el jam¨®n y, por lo tanto, es menos aprovechable, pero igualmente sabrosa y jugosa.

*Todos los precios incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a fecha 14-12-2022.

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