Un Bernab¨¦u ¡®Cinco Estrellas¡¯

EI Bernab¨¦u es m¨¢s que un estadio. Cada vez m¨¢s. Era, y es, el anhelo de Florentino P¨¦rez al acometer la reforma. Redondear el proyecto ha tenido contratiempos. M¨¢s de los esperados. Los sigue teniendo. Sin ir m¨¢s lejos, la insonorizaci¨®n del coliseo. Tambi¨¦n los tiempos, por problemas con la primera empresa externa que asumi¨® su explotaci¨®n, de apertura del ¡®skybar¡¯. ¡°Queda poco, ya luce espectacular¡±, explican a AS conocedores de los avances. Mientras, en ese comp¨¢s de espera, Plaza Mahou abre sus puertas. Alternativa ¡®casual¡¯ al restaurante Puerta 57. Un bar ¡®autosuficiente¡¯. La primera f¨¢brica de cerveza en las entra?as de un estadio de f¨²tbol en Espa?a. Hoy es el corte de cinta.

¡°Vamos a ampliar nuestra relaci¨®n con el Real Madrid, cuyos inicios no podemos documentar... Llevamos d¨¦cadas juntos. En los a?os 40 ya hab¨ªa un bar en el estadio que era explotado por Mahou. Ahora somos patrocinadores¡±, explica Laura Quero, directora de marketing global de dicha firma de cervezas. En la puerta 54 del Santiago Bernab¨¦u, en la Plaza de los Sagrados Corazones. All¨ª se esperan elaborar cerca de 30.000 litros anuales de Mahou Cinco Estrellas sin filtrar. Porque ser¨¢ all¨ª, en una microf¨¢brica que ha obligado a hacer una mega obra en la zona, donde se llevar¨¢ a cabo todo el proceso. De moler la cebada a unos grifos que esperan recibir m¨¢s de 400.000 visitantes al a?o. Con otro objetivo. A¨²n no confirmado, s¨ª en el horno. La intenci¨®n es que este espacio se incluya en el tour del estadio por el inter¨¦s que puede despertar.

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Un arma m¨¢s para generar ingresos, abierto todos los d¨ªas de la semana. Excepto, eso s¨ª, cuando haya partido. Con el Madrid en el c¨¦sped cerrar¨¢ sus puertas. Entre comillas, pues s¨ª estar¨¢ en funcionamiento. Sus cerca de 700 metros cuadrados tendr¨¢n otro uso. Algo para lo que ya lleva semanas utiliz¨¢ndose. El sal¨®n interior lo alquila el club para ofrecer un catering a sus invitados; mientras que la terraza exterior ser¨¢ un punto de bebida y comida para los aficionados situados en las gradas m¨¢s cercanas.

El resto de d¨ªas, un bar. Que tambi¨¦n contar¨¢ con una zona donde realizar catas de cerveza y un tapster donde aprender a ¡®tirar¡¯ la ca?a perfecta. Tan sencillo, tan particular. Porque las vistas al otro lado del ventanal ser¨¢n del Santiago Bernab¨¦u.

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