Pepe Rodr¨ªguez: ¡°Mbapp¨¦ vendr¨¢ al mejor restaurante del mundo¡±

Jos¨¦ Javier Rodr¨ªguez (Illescas, Toledo, 1968), Pepe para sus amigos y seguidores, es el Ancelotti de los fogones. Un hombre tranquilo y sensato, con empat¨ªa, buen gestor de equipo y con un talento incuestionable. De hecho, el ic¨®nico copresentador de MasterChef, cuya decimosegunda edici¨®n se emite actualmente en La 1, tiene su vitrina llena de galardones: dos estrellas Michel¨ªn, Cocinero del a?o, Repostero del a?o, Premio Nacional de Gastronom¨ªa,¡­ Muy madridista desde peque?o, cuando se pone el traje del Madrid, la calma y la mesura se transforman en nervios y excitaci¨®n. Vive y sufre el f¨²tbol con tanta pasi¨®n como la cocina y le gusta picarse con sus amigos colchoneros o cul¨¦s, como Jordi Cruz, su n¨¦mesis futbolera y compa?ero en el jurado del programa culinario m¨¢s famoso de la televisi¨®n. Jordi fue invitado por este diario a participar en la charla, pero declin¨® amablemente la propuesta debido a compromisos particulares y personales.

?C¨®mo vivi¨® la tanda de penaltis de M¨¢nchester?

Estaba en Ja¨¦n, porque ten¨ªa all¨ª un compromiso y llegu¨¦ justo a tiempo para ver los ¨²ltimos diez minutos de la pr¨®rroga y la tanda de penaltis. La viv¨ª con muchos nervios, pero ten¨ªa ah¨ª una cosita que me dec¨ªa: ¡°Podemos pasar, podemos pasar¡± ?Fue una maravilla!

?Lo considera un milagro o una haza?a?

Un milagro no. Es una haza?a, una m¨¢s de las que hace el Madrid. Hundido, ca¨ªdo y asediado, pero no se le puede dar por muerto nunca. Siempre resucita, siempre est¨¢ ah¨ª.

?Hubo felicitaci¨®n por parte de Jordi?

No, por supuesto que no. Y eso que escrib¨ª a un chat com¨²n que tenemos con amigos atl¨¦ticos y ninguno me felicit¨®. De todas formas, tampoco lo esperaba.

?Qui¨¦n es m¨¢s futbolero de los dos?

Yo, por supuesto. Jordi ha empezado a ser futbolero porque yo me met¨ªa con ¨¦l, si no ¨¦l no hubiese sido nunca del Bar?a.

?Qui¨¦n se pica m¨¢s en los Cl¨¢sicos?

Yo, sin ninguna duda. Yo sufro, a m¨ª me duele. A Jordi le da exactamente igual, pero yo lo llevo por dentro.

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?Es cierto que su padre era antimadridista y su madre todo lo contrario?

As¨ª es, pero nunca discutieron por f¨²tbol, porque tampoco lo tomaban demasiado en serio. En mi casa no se hablaba mucho de f¨²tbol, pero mi padre de ni?o me irritaba cuando perd¨ªa el Madrid y yo lloraba de rabia. Mi madre siempre ha sido muy madridista, pero no hab¨ªa un gran ambiente futbolero en mi casa.

Y su hermano atl¨¦tico, ?a qui¨¦n apoyar¨¢ en el Cl¨¢sico?

Mi hermano es antimadridista tambi¨¦n. Es la oveja negra de la familia.

A sus hijos s¨ª les ha educado bien¡­

S¨ª (risas). Todos son blancos. No puede ser de otra manera y veo imposible que cambien de equipo alguna vez.

?A qu¨¦ jugador del Bar?a fichar¨ªa para el Madrid?

A ?lkay G¨¹ndo?an. Ya me encantaba cuando estaba en el City.

?A qu¨¦ protagonista del Cl¨¢sico invitar¨ªa a cenar y qu¨¦ le preparar¨ªa?

A Jude Bellingham. Le ofrecer¨ªa un men¨² degustaci¨®n de El Boh¨ªo, mi restaurante de Illescas, para que supiese d¨®nde est¨¢ Castilla-La Mancha y se fuese con buen sabor de boca.

?Ancelotti es el mejor cocinero posible para el Madrid?

Con los a?os y la experiencia uno se va haciendo m¨¢s sabio. Tanto ¨¦l como Zidane han sido dos grand¨ªsimos cocineros para el Madrid, lo han demostrado, pero Carletto tiene la sabidur¨ªa de los a?os, el poso, la tranquilidad, el saber hacer¡­ Es el mejor. Sabe no descomponerse, sabe lo que toca y con lo que tiene en la plantilla juega lo mejor que puede.

?Cu¨¢l ha sido su mayor alegr¨ªa deportiva como madridista?

Ha habido tantas que me cuesta elegir. No s¨¦, es que he visto muchas Champions, muchas finales y muchas copas levantadas de todo tipo. Es demasiado todo lo que me da el Madrid y me resulta imposible escoger un solo momento.

?De qu¨¦ Cl¨¢sico guarda mejor y peor recuerdo?

El peor, cuando nos metieron en el Bernab¨¦u un 2-6. Recuerdo que sal¨ª del estadio como si me hubieran dado tres pu?etazos en la cabeza. Ten¨ªa una sensaci¨®n rara, de no saber d¨®nde estaba, qu¨¦ hab¨ªa pasado¡­ Me cost¨® mucho digerirlo. Del otro lado, he visto buenos repasos. Hay un partido que se me qued¨® grabado cuando los echamos de Copa de Europa en semifinales de 2002, con un golazo de Ra¨²l, que se lo quita un poco a Zidane. Le dijo: ¡°D¨¦jamela a m¨ª¡± y nos dio el pase a la final de Glasgow. ?Maravilla pura!

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?Qu¨¦ jugador rival le ha cabreado m¨¢s?

Ha habido muchos. A Stoichkov no puedo ni verlo. Y luego, Messi, pero con Messi asum¨ªa que era uno de los mejores jugadores del mundo, junto con Cristiano Ronaldo, y lo entend¨ªas. Lo de Stoichkov, no.

?Qui¨¦n ha sido su ¨ªdolo futbol¨ªstico hist¨®rico?

Uff. Es dif¨ªcil quedarme con uno. Butrague?o, M¨ªchel... De peque?o era Miguel ?ngel como portero. Luego, m¨¢s adelante, Zidane. Ha habido varios, pero si tengo que quedarme con uno solo dir¨¦ M¨ªchel, con esa chuler¨ªa maravillosa, con esos centros de lujo con su pierna derecha,¡­Venga, me quedo con ¨¦l.

Por estilo y car¨¢cter ?qui¨¦n ser¨ªan el Jordi y el Pepe del f¨²tbol?

A m¨ª me gustar¨ªa ser Zidane, que es la clase, la elegancia y tocaba el bal¨®n como los ¨¢ngeles. Jordi ser¨ªa Chygrynsky perfectamente, porque es un paquete.

Si se lo propusieran, ?ir¨ªa a preparar un buen men¨² al nuevo Camp Nou cuando est¨¦ listo?

S¨ª, encantado. De hecho, he estado en La Masia dando una charla con alg¨²n exjugador del Bar?a, a chicos de la cantera, y me han tratado con mucho cari?o. Tengo un delantal firmado por toda la plantilla, sabiendo que soy un mereng¨®n, pero fue muy bonito. Me pico mucho con el Bar?a, por supuesto que siempre quiero que pierda, pero le tengo mucho respeto. Me lo pas¨¦ de maravilla en La Masia y me trataron de diez, tengo un grand¨ªsimo recuerdo.

Ustedes son jueces de cocina, ?qu¨¦ le parecen los del f¨²tbol?

Creo que es un trabajo muy dif¨ªcil el que tienen. El bal¨®n va a mucha velocidad y ver exactamente qu¨¦ es un penalti o una falta es muy complicado. Valoro mucho lo que hacen, pero es verdad que, a veces, con 500 c¨¢maras, y yendo al VAR, hay cosas que dices: ¡°Joder, esto no entiendo c¨®mo no se revisa o no se pita¡±.

?El VAR es un ingrediente que ha mejorado o empeorado el guiso del f¨²tbol?

Ha embarrado. Ven¨ªa para mejorar y lo ha estropeado. No s¨¦ por qu¨¦. Es un l¨ªo tremendo. Habiendo ¨¢rbitros profesionales que revisan el VAR, que a veces no sean capaces de ver cosas tan elementales¡­ pero es que esa es la magia del deporte, que est¨¢ hecho por seres humanos.

Si Vinicius fuese cocinero, ?qui¨¦n ser¨ªa?

Vinicius es un cocinero joven que se quiere comer el mundo y que debe tranquilizarse y saber que el mundo a veces nos come a nosotros. Un poquito de poso y menos sobreactuaci¨®n no le vendr¨ªan mal. Es un gran jugador y no necesita sobreactuar.

?Y Lamine Yamal?

Apunta maneras, puede ser uno de los grandes jugadores de Espa?a o del mundo, pero ya he conocido a muchos jugadores j¨®venes del Bar?a que iban para estrellas y no han llegado. Habr¨¢ que esperar y ver qu¨¦ le depara el futuro.

?Mbapp¨¦ ser¨ªa el chef n¨²mero 1 actualmente?

Mbapp¨¦ va a venir al mejor restaurante del mundo ?Ser¨¢ el mejor chef? No. Haremos una brigada de chefs maravillosa, pero es uno de los grandes y aportar¨¢ la calidad de la gran cocina francesa.

Esta noche arder¨¢n los fogones del Bernab¨¦u, ?qu¨¦ pronostica?

Me gustar¨ªa un 2-1 a favor del Madrid. Apuesto por ello.

?Pasar¨¢ factura el agotamiento de M¨¢nchester?

S¨ª, claro, l¨®gicamente, acabamos de venir de un partido plet¨®rico donde hemos jugado muchos minutos. Pero bueno, son jugadores profesionales y saben lo que nos jugamos el domingo. Carletto sabr¨¢ manejar la situaci¨®n.

Si el Bar?a no gana, ?el t¨ªtulo estar¨¢ decidido?

Nos lo pone m¨¢s f¨¢cil. Si el Bar?a pierde, el camino al t¨ªtulo es m¨¢s tranquilo. Si gana el Bar?a, ojo, cuidado, hay Liga.

?Se le atragantar¨ªa una derrota?

Claro. Yo lo sufro todo lo que gane el rival, me duele.

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