Cuando llega el mes de mayo en Andaluc¨ªa, no hay bebida que entre mejor que el rebujito: es dulce, sabe bien y los hielos siempre consiguen que se mantenga fr¨ªo. Ahora que llega el verano y que esta bebida ha estado ausente en ferias y fiestas de abril y mayo por el coronavirus, un rebujito apetece m¨¢s que nunca. Por ello, El Comidista de El Pa¨ªs ha abierto el debate en un nuevo v¨ªdeo de Youtube: ?Es una genialidad o un crimen?

Antes de nada, te explicamos la receta: se trata de un vino manzanilla o fino mezclado con un refresco con gas como el Sprite o el 7 Up y hierbabuena. Y si no has visto nunca El Comidista, te advertimos que Mikel L¨®pez Iturriaga, el presentador, siempre habla de los refrescos como si fueran Sat¨¢n. Pues bien, parece ser que el cr¨ªtico ha encontrado la excepci¨®n en el rebujito. De hecho, reconoce que le gusta incluso m¨¢s que el kalimotxo, mezcla propia de su tierra.

Mientras Mikel se pone fino a rebujitos, Jos¨¦ Claro, coctelero y defensor de la bebida y M¨®nica Ros¨®n, sumiller y nada defensora de la misma, se re¨²nen en el Premiere Sherry Cocktail Bar de Sevilla para hablar de la mezcla.

M¨®nica no se da por vencida f¨¢cilmente, pero si t¨² estabas reacio al rebujito seguramente acabes con ganas de probarlo cuando veas el v¨ªdeo: el tal Jos¨¦ Claro hace una mezcla moderna en su cocteler¨ªa a la que es dif¨ªcil resistirse. La conclusi¨®n a la que llegamos es que el rebujito que sirven ya preparado (y aguado) en las casetas de las ferias podemos evitarlo, pero si te lo preparas con tanto gusto como el coctelero, la cosa cambia.