Tenemos disponible una nueva cata a ciegas de El Comidista y, por consiguiente, una nueva raz¨®n para decepcionarnos. Si a¨²n no conoces esta secci¨®n del experto en gastronom¨ªa de El Pa¨ªs, te la explicamos: Mikel L¨®pez Iturriaga lleva a su programa a un experto para que haga una cata a ciegas sobre alguno de los alimentos m¨¢s t¨ªpicos que compramos en en el supermercado.

Despu¨¦s de descubrir que hay pocas pizzas, at¨²n o jam¨®n york de s¨²per que merezcan la pena, esta vez el presentador ha decidido probar suerte con la pasta. ?Hay algunos macarrones dignos del paladar de un italiano? Nicoletta Acerbi, copropietaria del establecimiento Santo Porcello, es la encargada de desvelar el misterio.

El resultado, como era de esperar, no es precisamente bueno. Las ¨²nicas marcas que se salvan son Garofalo (7) y De Cecco (8). Las marcas blancas, por lo general, suspenden, e incluso la marca Gallo, que siempre ha presumido en sus anuncios de la televisi¨®n por consistencia y calidad, se queda con un m¨ªsero tres.

"Me lo pon¨¦is dif¨ªcil", reconoc¨ªa la pobre experta, que se la ve¨ªa pasar un mal rato cada vez que pon¨ªa notas tan malas.

Si quer¨¦is catalogar la pasta antes de probarla, hay un sencillo truco, seg¨²n ha se?alado Nicoletta: si la pasta en crudo tiene puntos negros significa que la calidad del trigo es mala. As¨ª que ya sabes, si vais a la marca blanca por ahorrar unos euros, mejor que no te fijes en el color antes de ponerte a cocinar.

Adem¨¢s del color en crudo, la pasta una vez hecha tiene que ser igual de consistente en todas las partes del macarr¨®n (y es importante que cueste un poco pinchar el tenedor) y, adem¨¢s, tiene que desprender olor.