Cuando pens¨¢bamos que ya lo hab¨ªamos visto todo, el museo de Arte y Dise?o ¡®Victoria and Albert¡¯ de Londres nos sorprende y de una manera que jam¨¢s hubi¨¦ramos imaginado. En su exposici¨®n bajo el nombre de ¡®FOOD: Bigger than the Plate¡¯, el museo londinense cuenta con un queso que fue fabricado con bacterias de los dedos de los pies de David Beckham.

Christina Agapakis y Sissel Tolaas fueron las encargados de tomar las muestras de los pies del exfutbolista. Y no solo a el, otros cinco famosos han aportado sus g¨¦rmenes para crear una exclusiva selecci¨®n de quesos. El rapero ingl¨¦s Professor Green, el m¨²sico Alex James, el chef Heston Blumenthal, el concursante de ¡®Bake Off¡¯ Ruby Tandoh y Suggs de la banda ¡®Madness¡¯ son el resto de personalidades que han participado en este curioso experimento gastron¨®mico.

La quesera artesana Catherine Flood afirma que est¨¢ encantada con la idea del museo. ¡°En una era de grandes desaf¨ªos ecol¨®gicos, sociedades en r¨¢pida evoluci¨®n y reinvenci¨®n tecnol¨®gica podr¨ªan ver esto como el momento crucial para preguntar no solo qu¨¦ vamos a comer ma?ana, si no qu¨¦ tipo de futuro de comida queremos¡±, explica Flood.

Para la creaci¨®n de esta selecta gama de quesos no s¨®lo se utilizaron las pieles muertas de los pies, si no tambi¨¦n bacterias procedentes de axilas, ombligo y nariz. Posteriormente se utiliz¨® la microbiolog¨ªa para combinar los g¨¦rmenes con leche fresca pasteurizada hasta lograr el alimento deseado. Los quesos surgidos a partir de las pieles muertas de estos seis famosos son cheshire, mozarella, stilton, cheddar y comt¨¦.

?Te animar¨ªas a probarlos?