La invasi¨®n rusa en Ucrania ha provocado consecuencias de toda ¨ªndole no solo en el propio territorio ucraniano, sino que lo ha hecho en la inmensa mayor¨ªa de pa¨ªses del mundo. Tambi¨¦n en las exportaciones realizadas por los dos pa¨ªses implicados en el conflicto.

Rusia, por un lado, se ve condicionada por las sanciones econ¨®micas aplicadas por Occidente. Las exportaciones de hidrocarburos, principalmente de gas y petr¨®leo, se han visto limitadas a niveles m¨ªnimos. Mientras tanto, muchos pa¨ªses se han visto perjudicados por la tendencia al alza de otros productos como el aceite de girasol, principal materia prima exportada por Ucrania. Precisamente por este alimento, uno de los pa¨ªses m¨¢s afectados es Reino Unido.

Si por algo se caracteriza el pa¨ªs brit¨¢nico es por uno de los platos m¨¢s tradicionales de su gastronom¨ªa, el cl¨¢sico "fish and chips" tan demandado por los ciudadanos y turistas, as¨ª como uno de los m¨¢s consumidos en todo el pa¨ªs. Para su elaboraci¨®n, uno de los ingredientes que no puede faltar es el aceite de girasol, un producto cuyo precio ha aumentado en las ¨²ltimas semanas como consecuencia del conflicto.

De hecho, el pescado utilizado para este plato es bacalao procedente de Rusia. El encarecimiento de las materias primas, consecuencia de la guerra en territorio ucraniano, ha provocado que en el Reino Unido teman por el cierre de unos 3.500 establecimientos en el pa¨ªs, de un total de 10.000 locales. Una estimaci¨®n realizada por la Federaci¨®n Nacional de Fabricantes de Pescado (NFFF) del pa¨ªs brit¨¢nico.

El 50% del aceite de girasol importado es ucraniano

Seg¨²n la NFFF, la mitad del aceite de girasol (50%) importado por Reino Unido procede de Ucrania, mientras que en el caso del bacalao procedente de Rusia, el volumen de importaciones alcanza el 48%. Adem¨¢s, el aceite de girasol no es el ¨²nico cuyo precio se ha visto aumentado. Tambi¨¦n lo ha hecho el precio de las principales alternativas, como el aceite de palma o colza.

Los efectos de esta crisis han provocado que en algunos supermercados del Reino Unido, se hayan establecido l¨ªmites a la adquisici¨®n del aceite de girasol debido a los problemas de suministro provocados por la guerra en Ucrania. En el caso de los supermercados Waitrose y Morrison, el l¨ªmite se ha fijado en dos envases por persona, seg¨²n inform¨® 'Sky News'.

"Las cadenas de suministro se han visto a¨²n m¨¢s afectadas por la guerra en Ucrania, lo cual provoca escasez de algunos ingredientes como el aceite de girasol y eleva el precio", explic¨® Kate Halliwell, directora cient¨ªfica de la Federaci¨®n de Alimentos y Bebidas del Reino Unido.