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?Por qu¨¦ Mahou se llama as¨ª? La historia de los hijos de Casimiro y la f¨¢brica de la calle Amaniel

Te contamos c¨®mo la familia de Casimiro Mahou fund¨® este exitoso negocio en 1890, que comenz¨® como una f¨¢brica de hielo y cerveza, tras su muerte.

Ana Beatriz Mic¨®
MAHOU

Mahou ha acompa?ado a los amantes de la cerveza durante 131 a?os, pero pocos conocen el origen de esta empresa familiar, que se remonta a comienzos del siglo XIX. En aquel momento, Casimiro Mahou, de ascendencia galo-germana, lleg¨® a Madrid para montar su propio negocio. All¨ª se cas¨® con la madrile?a Br¨ªgida Solana y comenz¨® su andadura profesional. "El primer negocio de Casimiro Mahou se llam¨® Las Maravillas, una f¨¢brica de papeles pintados fundada con su socio Santiago Ballesteros. Lograron democratizar este producto y fueron proveedores de la Casa Real y de numerosos caf¨¦s de la ¨¦poca", explica en ABC Alejandro Sanch¨ªs, responsable del archivo hist¨®rico de Mahou.

Sin embargo, en 1857, el empresario abandon¨® este proyecto y adquiri¨® la finca de Amaniel, donde instal¨® una f¨¢brica de pinturas y barnices, Arco Iris. Pero su verdadero deseo era hacer cerveza, "y se lo inculca a su mujer y a sus hijos: Alfredo, Luis, Enrique y Carolina". Por ello, tras su fallecimiento en 1875, la familia se adentr¨® de pleno en el mundo cervecero. "Casimiro hab¨ªa dejado los deberes bien hechos para que pudieran cumplir ese sue?o", aclara el documentalista.

La historia de la Mahou actual comienza en 1890

Alfredo Mahou Solana, el mayor de los cuatro hijos, viaj¨® por gran parte de Europa y conoci¨® al alem¨¢n Konrad Stauffer, primer maestro cervecero de Mahou. Finalmente, en 1890, se funda Hijos de Casimiro Mahou,que naci¨® como una f¨¢brica de hielo y cerveza. "Desde su apertura, la primera f¨¢brica de Mahou en Amaniel 29 fue un hervidero de ocio: se vend¨ªa cerveza, se tomaban ca?as en su popular terraza y hasta se representaban obras de teatro", detalla la p¨¢gina web de Mahou.

Con el paso de los a?os, la compa?¨ªa fue progresando exponencialmente. En 1957, hab¨ªa pasado a denominarse Mahou S.A. y en los a?os 60 se compran las instalaciones en el Paseo Imperial porque la capital espa?ola se agrandaba y Amaniel no lograba satisfacer la creciente demanda. Tambi¨¦n supuso el paso de la madera al metal en los barriles. No obstante, la antigua f¨¢brica se mantuvo como centro log¨ªstico hasta su venta a la Comunidad de Madrid. Actualmente, se encuentra en esta ubicaci¨®n el Museo ABC.

En busca de seguir creciendo, la compa?¨ªa se traslad¨® en 1993 a la f¨¢brica de Alovera, en Guadalajara, "que a¨²n hoy es una de las mayores f¨¢bricas de cerveza en Europa". As¨ª, ha logrado convertirse en "la familia cervecera espa?ola m¨¢s premiada del mundo por los cert¨¢menes cerveceros internacionales m¨¢s prestigiosos".

Cervezas

La f¨®rmula de la cerveza Mahou ha ido variando ligeramente a lo largo de la historia, aunque los ingredientes son los mismo: agua, cebada malteada, l¨²pulo y levadura. "El agua es el ingrediente m¨¢s importante y en la levadura es donde est¨¢ el secreto", subraya Alejandro Sanch¨ªs. Y es que la compa?¨ªa ha logrado multitud de sabores diferentes en sus bebidas, separadas en diversos grupos:

  • Familia cinco estrellas: desde 1969, es el producto estrella de la compa?¨ªa. "No importa si eres de Cinco Estrellas, de Cinco Estrellas Session IPA, de Cinco Estrellas Radler o de Cinco Estrellas Sin Gluten, porque este es el reflejo de una gran familia unida por un gran sabor", expone Mahou.
  • Mahou Cl¨¢sica: "Mantiene intactos su receta, sabor, calidad y dedicaci¨®n. Sabrosa, con buen equilibrio entre alcohol y acidez, es una cerveza refrescante de color oro brillante y aroma ligeramente afrutado".
  • Maestra de Mahou: dotada de un "amargor suave y ligero ahumado".
  • Barrica de Mahou: envejecidas en barrica de roble, las cervezas que pertenecen a este grupo tienen diversos sabores para todos los gustos.
  • Mahou 0,0 Tostada: "en boca resulta suave, tanto en cuerpo como en amargor, ligeramente seca y con cierta acidez".
  • Mahou Sin: "presenta sutiles notas tostadas, con fondos limpios de cereales. A la entrada es suave, en el paso de boca limpia el paladar y resulta equilibrada y elegantemente amarga al final".

Con el fin de que cada consumidor pueda encontrar su cerveza ideal, la compa?¨ªa facilita en su p¨¢gina web 'La br¨²jula de cervecistas', una herramienta que "ayuda a entender por qu¨¦ unas cervezas nos gustan m¨¢s que otras". "Con ella resulta m¨¢s f¨¢cil elegir entre las cervezas que no conocemos y acertar de lleno con las preferencias de cada particular".

Relaci¨®n con el deporte

La vinculaci¨®n de Mahou con el deporte naci¨® en 1909 con la creaci¨®n del Club Sportif, primer club para el fomento e implantaci¨®n del Atletismo de Espa?a. A partir de aqu¨ª, la compa?¨ªa ha estado estrechamente relacionada tambi¨¦n con el mundo del f¨²tbol, patrocinando a diversos clubes, tanto de la capital como de fuera: Real Madrid, Atl¨¦tico de Madrid, Getafe, Legan¨¦s, Rayo Vallecano, Real Oviedo, Alcorc¨®n, Sporting de Gij¨®n y Albacete.

Asimismo, Mahou Cinco Estrellas organiza el famoso 'Partido de las Estrellas', un torneo que ofrece la posibilidad de jugar al f¨²tbol con los amigos en un estadio de primer nivel. "Despu¨¦s del partido, habr¨¢ un tercer tiempo en el c¨¦sped con cerveza, catering y muchas sorpresas m¨¢s", expone la empresa.

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