El pan m¨¢s caro del mundo se produce en Espa?a, concretamente en el municipio malague?o de Algatoc¨ªn, seg¨²n informa el diario Expansi¨®n. La panader¨ªa Pan Pi?a, cuyo propietario es Juan Manuel Moreno, fabrica un producto que alcanza los 3.700 euros el kilo gracias al oro y plata comestibles de sus hogazas.

Entre sus clientes, destacan jeques ¨¢rabes o millonarios rusos. Durante el a?o 2020, marcado por la pandemia de coronavirus, vendi¨® un total de 96 piezas del alimento, lo que le report¨® 142.000 euros en facturaci¨®n. 

Efectos de la pandemia

Aunque tal y como apunta en el citado medio, tambi¨¦n sufri¨® los efectos de la pandemia: "En 2019 vendimos un total de 112, por lo que hemos notado ligeramente el impacto, aunque m¨¢s que en las ventas ha sido por la p¨¦rdida de ferias internacionales a las que ¨ªbamos a acudir a mostrar c¨®mo se elabora, en Tampa (Florida) y Los ?ngeles (California) en Norteam¨¦rica, Turqu¨ªa, Colombia...".

El perfil de cliente

Moreno se?ala en Expansi¨®n qui¨¦nes son sus clientes, caracterizados por su alto poder adquisitivo: "Compiten con sus amigos para ofrecerles lo mejor y se superan entre s¨ª en sus veladas. Principalmente, les encanta a jeques ¨¢rabes y a millonarios rusos, aunque los ¨¢rabes compran el doble de cantidad".

El verano atrae clientes

El panadero tambi¨¦n explica la forma de fabricaci¨®n del pan: "Adquirimos la materia prima de los mejores proveedores, el oro y la plata a Suiza a trav¨¦s de una empresa nacional y el resto en Alemania, Holanda y B¨¦lgica, por la calidad de sus molinos. Para nosotros la salud es primordial, no hacemos panes con levaduras, sino con productos ecol¨®gicos como la quinoa o la espelta, y comparto las recetas con mis trabajadores, no es ning¨²n secreto".

Respecto a c¨®mo lleg¨® al oficio, desvela que ocurri¨® tras casarse con la nieta del panadero del pueblo: "La panader¨ªa Pan Pi?a de Algatoc¨ªn se remonta a los a?os cuarenta, y yo fui quien convenci¨® a mi mujer para seguir con ella en el a?o 2007, justo antes de la crisis econ¨®mica que se empezaba a sentir".