CORONAVIRUS
Un restaurante con 3 Estrellas Michel¨ªn cierra por el contagio de su personal
El restaurante de 3 Estrellas Michel¨ªn, Alinea, cre¨® un plato con la imagen del coronavirus, y varios d¨ªas m¨¢s tarde se produjo un contagio y el cierre.
Alinea, el restaurante dirigido por el chef Grant Achatz, se ha visto obligada a cerrar sus puertas a causa del contagio de su personal. Lo ic¨®nico de este hecho, es que se trata de un restaurante de 3 Estrellas Michel¨ªn que cre¨® una representaci¨®n del coronavirus en uno de sus platos, y poco despu¨¦s llegaron los contagios.
Desde Chicago, y situado en la lista 50 Best desde hace a?os y considerado como uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos, el prestigioso chef tuvo la idea de incluir un canap¨¦ con la forma del coronavirus, una idea que no gust¨® demasiado.
Compuesto por una bola de coco con pimienta de Sichuan representando la esfera de color gris, y acompa?ada con frambuesas congeladas que igualan a las espigas del virus, ha recibido numerosas cr¨ªticas al ser compartida la imagen comparativa entre el plato y la COVID-19, tachando la falta de respeto hacia las v¨ªctimas de la pandemia.
La direcci¨®n de Alinea quiso explicar el plato y justificar adem¨¢s la decisi¨®n de incluirlo en la carta. Sin embargo, parece ser que se ha optado por retirar el plato de la carta.
Pocos d¨ªas despu¨¦s lleg¨® el primer contagio
La historia del restaurante no termina ah¨ª, sino que unos d¨ªas m¨¢s tarde de la creaci¨®n del plato, uno de los trabajadores dio positivo en las pruebas de coronavirus, y el restaurante se vio obligado a echar el cierre para evitar el contagio de m¨¢s empleados.
Dicho cierre fue efectuado el pasado fin de semana, pero seg¨²n informa un medio local, la intenci¨®n del Alinea es reabrir este mi¨¦rcoles depsu¨¦s de realizar una prueba de coronavirus a todo el equipo. El trabajador afectado se encuentra bien y presenta s¨ªntomas leves. Adem¨¢s, se convierte en el cuarto caso de un total de 300 trabajadores en dar positivo en los diferentes restaurantes del grupo.
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