Beneficios seg¨²n la ciencia

Como has podido comprobar, se trata de un caballo ganador si atendemos a su valor nutricional y a los beneficios que confiere al organismo. Toma nota:

• Tienen efecto saciante, regulan el tr¨¢nsito intestinal evitando el estre?imiento y disminuyen los niveles de colesterol y az¨²car en sangre por el alto contenido en fibra.
• Contiene muchos antioxidantes que tienen la capacidad de neutralizar el efecto de los radicales libres.
• Tienen efecto diur¨¦tico ya que est¨¢n compuestos en su mayor parte por agua y por el alto contenido en potasio. Adem¨¢s contienen asparaguina, que induce la producci¨®n de orina.
• Por su alto contenido en ¨¢cido f¨®lico, es un alimento muy recomendable para mujeres embarazadas y para reducir el riesgo de padecer deterioro cognitivo, para conciliar el sue?o, y efecto leve en la prevenci¨®n del insomnio y depresi¨®n.
• Previene la osteoporosis ya que ayudan al desarrollo y mantenimiento de los huesos.
• Favorecen el sistema inmunitario.
• Poseen numerosas actividades biol¨®gicas como antioxidantes, inmunomoduladores, antiinflamatorios, anti-bronquitis, anti-dispepsia y antibi¨®ticas.

C¨®mo preparar crema de esp¨¢rragos

Ingredientes

• Aceite de Oliva Virgen Extra
• ? cebolla?
• ? patata??
• 15 esp¨¢rragos verdes??
• ? L caldo de verduras??
• Sal y pimienta al gusto??
• 100 ml leche vegetal??

Elaboraci¨®n paso a paso

• En una olla mediana pon un poco de aceite de oliva y sofr¨ªe durante 5 minutos la cebolla y la patata cortadas en dados.???
• A?ade los esp¨¢rragos, cortados en 3 partes, y d¨¦jalos dorar un par de minutos.????
• Vierte el caldo y la leche vegetal que m¨¢s te guste y deja que hierva unos 20 minutos hasta que la patata est¨¦ bien cocinada. Si ves que te falta caldo puedes a?adir un chorrito de agua seg¨²n te guste la mezcla m¨¢s o menos espesa.???
• Tritura todo bien y salpimenta al gusto.???
• Sirve la crema de esp¨¢rragos con unas l¨¢minas de esp¨¢rrago crudo y un chorrito de aceite de oliva.