?Viva M¨¦xico! Tal vez no sea el momento de tomarte un tequila, pero en alg¨²n lugar del mundo s¨ª es la hora. Por eso, para celebrar el D¨ªa de la Independencia de M¨¦xico, hemos hablado con los m¨¢s que saben de tacos, para conocer todos sus secretos.

Hablamos para Deporte y Vida con Alejandro Palacio, director internacional de Tacos Don Manolito, "hay muchas maneras de preparar un taco, puede ser al carb¨®n, a la plancha, en un sart¨¦n¡­ Nosotros los preparamos a la plancha porque nos parece que quedan m¨¢s crujientes y sabrosos. Adem¨¢s, tenemos tres reglas de oro: utilizar siempre ingredientes de calidad, utilizar tortilla de ma¨ªz puro, ?es clave!, y preparar una salsa acompa?ante con verduras, le da un toque jugoso y especial".

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La clave de un buen taco mexicano

"Cuanto m¨¢s ingredientes, mejor. El taco es un plato que admite ingredientes de todo tipo. Nuestra recomendaci¨®n para conseguir un taco completo, nutricionalmente hablando, es combinarlo con prote¨ªnas y una mezcla de verduras".

"La salsa y la tortilla son claves para el ¨¦xito de un taco. La salsa debe tener la intensidad correcta de sabores para no opacar al taco, sino m¨¢s bien acompa?arlo. Y la tortilla tiene que ser de ma¨ªz, natural y sin conservantes para que sepa de verdad a un taco", nos describe.

"Acompa?arlo de verduras, frescas o salteadas. Nuestra recomendaci¨®n es tener siempre alguna cerca, las m¨¢s comunes son cebolla, cilantro, pimientos y patata".

"Elegir bien el queso, ya que juega un papel muy importante. Usar un queso mexicano siempre es la mejor opci¨®n pero si no tienes, el manchego siempre es bueno", a?ade.

"?Experimenta! Si no tienes alguna receta o te gusta alguna combinaci¨®n que no creas que vaya con tacos, ?prueba! Nunca sabes lo que puedes crear en un taco, en M¨¦xico se tiene una variedad enorme de tacos, ?podr¨ªas agregar uno a la lista!", nos anima.

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Lo que no debes olvidar a la hora de  preparar un taco

"Los ingredientes del relleno y los acompa?amientos, como salsa, verduras, queso y la lima que nunca puede faltar en tu taco", cuenta.

El toque m¨¢s mex

"Un toque muy mex es adornar tu mesa al m¨¢s puro estilo y tradici¨®n mexicana. Utiliza una vajilla de barro si tienes, pon m¨²sica tradicional y disfruta con una cerveza ¡°muerta¡± (muy fr¨ªa) como decimos en M¨¦xico y despu¨¦s, ?no puede faltar un buen tequila para tener una gran sobremesa!

Cu¨¢l es la mejor manera de comer un taco

"Primero, tienes que prepararlo, una vez en tu plato agrega un poco de lima, salsa al gusto y las verduras que tengas de acompa?amiento. Despu¨¦s, sigue estos tips para disfrutarlo al m¨¢ximo".

• El taco se tiene que comer siempre con la mano.
• Una vez que lo tomas, no lo sueltes.
• No lo rellenes mucho porque la tortilla se puede romper y va a ser dif¨ªcil de comer.
• Inclina tu cabeza 90 grados y da la primera mordida.
• Para profesionales, levanta el me?ique al momento de dar la mordida.