NUTRICI?N

M芍s f芍cil y saludable es imposible: deliciosa receta de escalivada casera

Solo necesitas verduras, 5 minutos de preparaci車n y un horno para conseguir una guarnici車n perfecta o un plato con entidad propia que adem芍s es muy saludable por su bajo aporte cal車rico y alto contenido en fibra.

?lvaro Piqueras
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La escalivada es un plato t赤pico de Catalu?a, aunque est芍 muy extendido por todo el mediterr芍neo, y cuya base principal son verduras como berenjena, pimiento y cebolla, aunque tambien se le puede a?adir tomate o ajo por ejemplo. Su nombre proviene del verbo escalivar, que significa "asar al rescoldo" y del sustantivo catal芍n caliu (rescoldo). Este plato t赤pico tiene su origen en las comunidades rurales y se le denomina espencat, cuando se le a?ade bacalao.

Se trata de un plato bajo en calor赤as y de alto contenido en fibra, que suele consumirse a temperatura ambiente por lo que es una opci車n muy saludable e ideal para estas fechas. Gracias a Cookify, compartimos una manera sencilla de preparar esta receta. Solo necesitas los ingredientes, 5 minutos de preparaci車n y un horno para lograr un resultado sabroso.

C車mo preparar una aut谷ntica escalivada

Ingredientes

  • 1 Berenjena
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboraci車n paso a paso

  • En una bandeja de horno coloca todas las verduras y embad迆rnalas con un buen chorro de aceite.
  • Horn谷alas a 190?C durante 40 minutos.
  • Una vez horneadas c迆brelas con un film de pl芍stico durante 10 minutos para facilitar que la piel se desprenda. Retira la piel de las verduras y c車rtalas en tiras.
  • Consejo: mezcla el aceite que haya quedado en la bandeja con los ajos pochados para aderezar tu escalivada.

Informaci車n nutricional por raci車n

  • Calor赤as: 206
  • Grasas: 14.7g (23% del valor diario recomendado)
  • Grasas saturadas: 2g (10% del valor diario recomendado)
  • Sal: 0.07mg (1% del valor diario recomendado)
  • Carbohidratos: 19.6g (7% del valor diario recomendado)
  • Fibra 9.8g (40% del valor diario recomendado)
  • Prote赤na 3.4g (7% del valor diario recomendado)

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calor赤as, que puede variar e funci車n de las necesidades y circunstancias de cada personas.

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