Cocinar a veces es un infierno. Necesitas tiempo, planificar, ir a comprar, elegir el men¨², no repetir y, adem¨¢s, quieres comer sano. Es un reto en muchos momentos pero las tendencias del mercado nos ayudan cada vez m¨¢s. Dado que estamos en verano, y necesitamos hidratarnos m¨¢s, que no es s¨®lo beber m¨¢s agua, sino comer alimentos m¨¢s hidratantes, hoy nos fijamos en las verduras congeladas, una soluci¨®n muy sencilla, f¨¢cil, sostenible, y que nos va a ayudar en nuestro d¨ªa a d¨ªa no s¨®lo a no perder tiempo, sino a complementar nuestra alimentaci¨®n. Y m¨¢s si somos deportistas. 

Elisa Escorihuela, nutricionista, dietista y farmac¨¦utica, nos contaba esta ma?ana que, seg¨²n el INE, en 30 a?os la obesidad en Espa?a se ha multiplicado por 2.4. ¡°Nos sabemos la teor¨ªa al dedillo, conocemos el plato saludable de Harvard, pero hay impedimentos que no nos permiten conseguir esa buena alimentaci¨®n. En nuestras consultas, se destaca siempre la falta de tiempo. El estr¨¦s es el segundo punto, teniendo una fatal y absoluta mala planificaci¨®n, por lo que recurriremos a lo primero que encontremos¡±, cuenta la experta.

Llegar a casa con este calor, y pensar qu¨¦ cocinar, que sea sano, para toda la familia, y que te aporte minerales, vitaminas, no engorde... a veces es un reto. Y m¨¢s si eres deportista y no quieres perder tiempo entre entrenamiento y entrenamiento. ?Qu¨¦ nos puede ayudar a comer mejor? ¡°Hoy queremos poner en alza las propiedades y caracter¨ªsticas de las verduras congeladas, y el papel que juegan. Durante a?os han sido el patito feo de la alimentaci¨®n. Ahora son un cisne y claves en nuestra alimentaci¨®n¡±, nos cuenta. 

Verduras congeladas para el verano: s¨ª, siempre

"Las verduras tienen entre un 80 y un 90% de agua, aliadas perfectas para hidratarnos mejor, no s¨®lo bebiendo agua. Siempre que pensamos en ensaladas nos reducimos a la lechuga y las hojas verdes, y hay vida m¨¢s all¨¢, br¨®coli, jud¨ªas¡­ una manera de perder peso y estar m¨¢s saciados de manera muy sencilla", a?ade Escorihuela.

Y por si ten¨ªas alguna duda, te lo aclaramos:

"Para los deportistas, adem¨¢s, son una opci¨®n perfecta para complementar su alimentaci¨®n, es m¨¢s que recomendable, no una opci¨®n. Siempre hemos pensado que estaba basada en sopa de pollo, en arroz, pero necesita una gran cantidad de sustancias antioxidantes, que le producen un envejecimiento celular. Las verduras congeladas est¨¢n m¨¢s que recomendadas para los deportistas. S¨®lo pensar que trabaja, entrena, y luego llegar a cocinar, el hecho de tener el recurso cortado y limpio, es una super ventaja", nos cuenta a Deporte y Vida.