NUTRICI?N

5 alimentos que deben estar en tu cesta de la compra de confinamiento

Verduras congeladas, guacamole, caldos, cremas de verdura, conservas... son algunos de los alimentos m¨¢s saludables que podemos consumir de manera sana y sencilla.

Laura Mart¨ªn
as.com

Ir a hacer la compra puede convertirse en la ¨²nica salida en semanas para muchas personas, y la planificaci¨®n es clave, sobre todo para no perder tiempo y evitar estar m¨¢s del necesario en un centro cerrado, aunque las medidas de seguridad sean las apropiadas.

As¨ª, la farmac¨¦utica Mari¨¢n Garc¨ªa, m¨¢s conocida como Boticaria Garc¨ªa, doctora en Farmacia, graduada en Nutrici¨®n Humana y Diet¨¦tica y en ?ptica y Optometr¨ªa, ha elaborado cinco pautas muy muy sencillas para no complicarnos a la hora de cocinar si teletrabajas y est¨¢s con los ni?os en casa, y que sea muy sencillo comer y preparar men¨²s.

Lista de la compra saludable en tiempos de coronavirus

  • Verduras congeladas. "Aunque muchos no lo crean, la ultracongelaci¨®n permite conservar las propiedades de las verduras. Las verduras congeladas deben ser parte del fondo de armario de la cuarentena: una opci¨®n c¨®moda y barata".
  • Verduras en atm¨®sfera modificada. "Es cierto que la lechuga se estropea pronto pero podemos prolongar su vida ¨²til comprando la verdura de hoja verde envasada en atm¨®sfera modificada. Consiste en extraer el ox¨ªgeno para impedir el crecimiento bacteriano y en su lugar introducir nitr¨®geno y di¨®xido de carbono".
  • Verduras en conserva. "Una menestra o unas habitas baby pueden salvarnos la cena, especialmente si tenemos peques en casa. En las conservas debemos fijarnos en que el porcentaje de sal no supere el 1,25%".
  • Caldos caseros, gazpachos y cremas de verduras. "Hay muy buenas opciones en el mercado, los reconocer¨¢s porque sus ingredientes son los mismos con los que los har¨ªas en casa. Vigila tambi¨¦n que la sal no supere el 1,25%".
  • Guacamole. "?En la cuarentena tambi¨¦n hay hueco para el picoteo saludable! En el supermercado puedes encontrar guacamole con un 97% de aguacate... ?pero tambi¨¦n con un 0,7% de aguacate! Lee bien la lista de ingredientes".

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