Seg¨²n afirma la Food Safety and Inspection Service (FSIS) de EEUU, cada vez es m¨¢s com¨²n recibir en el m¨®vil o ver mensajes en redes sociales tipo cadenas, alertando sobre supuestas contaminaciones de alimentos. Y estos d¨ªas hemos tenido de todo.

Pese a la parte de realidad, las bacterias crecen m¨¢s r¨¢pidamente con temperaturas entre 30? C y 45? C, el hecho es que en verano es m¨¢s com¨²n cocinar y comer fuera de casa, ya sea en barbacoas, picnic, cualquier bar o chiringuito, en la playa al sol¡­ sin contar con una temperatura y refrigeraci¨®n adecuada de los alimentos o incluso el agua corriente para el lavado de los utensilios.

C¨®mo diferenciar los bulos de las alertas alimentarias reales

Seg¨²n los registros de la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (AESAN), las alertas son muchas menos de las que pensamos y es que en nuestro pa¨ªs solo se han registrado 15 alertas alimentarias reales en los ¨²ltimos 3 a?os.

Coincidiendo con los episodios de intoxicaci¨®n por listeriosis en productos de carne mechada detectados en varias localizaciones de Espa?a, desde IMF Business School nos dan varias claves para que sepamos diferenciar los bulos y las noticias falsas sobre alimentos:

• Si llega solo por redes sociales, "el Ministerio de Sanidad fue el organismo encargado de confirmar y decretar la alerta sanitaria por el brote de listeriosis. No se puede decir lo mismo de muchas otras supuestas alertas, en las que los principales medios de difusi¨®n suelen ser Facebook y Whatsapp. Si un producto es realmente da?ino para la salud y es retirado del mercado, con total seguridad los consumidores se enterar¨¢n antes por organismos oficiales y medios de comunicaci¨®n que por sus redes sociales", cuentan.
• Huir de lo llamativo y alarmista, ¡°??ALERTA DE ALIMENTOS CONTAMINADOS!! ??REENV?ALO A TODOS TUS CONTACTOS!! Ser¨ªa muy raro ver este tipo de titulares en noticias sobre intoxicaciones de un peri¨®dico o un telediario, pero esta f¨®rmula casi siempre se repite en las supuestas alertas alimentarias difundidas a trav¨¦s de Internet. Su objetivo: causar alarmismo y difusi¨®n llamando la atenci¨®n con may¨²sculas, signos de exclamaci¨®n, exageraci¨®n y llamadas al reenv¨ªo",
• ?D¨®nde est¨¢ el origen de la noticia? "Las mejores mentiras siempre tienen un punto de verdad. Un ejemplo de ello se dio con la difusi¨®n en 2017 de varias noticias descontextualizadas sobre el supuesto ¡°aceite de oliva lampante t¨®xico¡±, todas ellas basadas en un estudio de la OCU del 2012 en el que solo hablaba de que algunos aceites no cumpl¨ªan con la normativa. Para evitar estas ¡°medias verdades¡±, es fundamental contextualizar la fecha de la noticia y acudir a la fuente de origen en vez de quedarse en la cadena que ha llegado a Whatsapp", explican.