NUTRICI?N

Receta saludable: ensalada refrescante de sand¨ªa y naranja

Con las altas temperaturas del verano causando estragos, nada mejor que una receta saludable y refrescante con un alto valor nutricional e id¨®nea para mantenernos perfectamente hidratados.

?lvaro Piqueras
as.com

A pesar de que hemos sobrepasado ya el ecuador del verano, todav¨ªa restan una intensas semanas de calor que hacen indispensable que nuestro recetario se nutra de opciones que nos permitan combatir las altas temperaturas sin renunciar a sorprender a nuestro paladar. Tal es el caso de la receta que compartimos v¨ªa Cookify: ensalada de sand¨ªa y naranja.

A estas alturas no vamos a descubrir las excelencias tanto de la naranja, fuente de vitaminas, fibra, minerales y flavonoides, y la sand¨ªa, igualmente valiosa por su alto valor nutricional y por su capacidad para evitar la deshidrataci¨®n, que puede incidir sobre la regulaci¨®n de la temperatura corporal, la lubricaci¨®n de las articulaciones, el correcto funcionamiento de los ¨®rganos o la eliminaci¨®n de los desechos. As¨ª pues, toma nota y disfruta:

Ingredientes

  • Una rodaja de sand¨ªa
  • 1 naranja?
  • 1 lima?
  • queso feta?
  • cebolla morada
  • menta?
  • aceite de oliva?

Elaboraci¨®n paso a paso

  • Cortar la sand¨ªa en tri¨¢ngulos.
  • A?adir los gajos de naranja cortada a lo vivo, incorporar la cebolla morada cortada en juliana y desmenuzar el queso feta por encima.?
  • Para el ali?o, mezclar dos partes de aceite de oliva con una parte de zumo de naranja y otra parte de zumo de lima.
  • A?adir la ralladura de naranja y lima, sal y menta picada.
  • Emulsionar y servir por encima de la ensalada.

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