Con el verano a la vuelta de la esquina y la subida de las temperaturas, la hidrataci¨®n se convierte en un aspecto fundamental no solo para combatir el calor. Es importante que el cuerpo permanezca hidratado, mediante el aporte de l¨ªquidos correspondiente, principalmente agua, para permitir procesos tan necesarios como el digestivo, la regulaci¨®n de la temperatura corporal, el trasporte de nutrientes o la eliminaci¨®n de toxinas, entre otros.

Por ello es hora de empezar a incorporar a nuestros h¨¢bitos alimenticios algunas recetas que nos permitan mantenernos hidratados a lo largo del d¨ªa. Y tal es el caso del refrescante granizado de lim¨®n y menta que comparte el chef, Eneko Atxa, en colaboraci¨®n con la Sociedad Espa?ola de Arteriosclerosis (SEA), una receta que tiene en cuenta los principales factores de riesgo cardiovascular como la hipertensi¨®n arterial, la diabetes y la hipercolesterolemia.

Ingredientes para cuatro personas

• Agua: medio litro
• Lim¨®n: 4 unidades
• Az¨²car: 100 g
• Menta fresca: 5 g

Elaboraci¨®n

• El primer lugar, exprimimos los cuatro limones para obtener su zumo natural.
• Seguidamente, hervimos durante unos minutos el medio litro de agua, junto con el zumo de los cuatro limones y el az¨²car.
• Retiramos del fuego est¨¦ preparado y le a?adimos la menta fresca reci¨¦n picada. Lo ponemos en un recipiente apropiado y lo introducimos el congelador.
• Una vez congelado, lo sacamos y lo rascamos bien con un tenedor, verti¨¦ndolo en un vaso.
• Ya tenemos el granizado de lim¨®n y menta listo para servir.

Informaci¨®n nutricional por persona

• Energ¨ªa: 133 kcal
• Prote¨ªnas: 0,62 g
• Hidratos de carbono: 27,50 g
• Fibra diet¨¦tica: 3,84 g
• Grasa total: 0,34 g
• Colesterol: 0,00 mg
• Sodio: 1,60 mg
• Potasio: 141 mg
• ?cido ¨²rico: 0,00 mg