No es la primera vez que se alerta sobre el potencial riesgo que entra?a el consumo del aditivo alimentario E171, compuesto por nanopart¨ªculas de di¨®xido de titanio. Es un viejo debate que ha provocado posiciones enfrentadas al respecto. Mientras la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en ingl¨¦s) determin¨® en 2016 que no exist¨ªa riesgo para la salud, las autoridades francesas han prohibido su uso a partir de 2020 al no poder confirmarlo. Una medida preventiva que no esconde la realidad: el consumo de alimentos que contienen E171, salvo giro de los acontecimeintos, es seguro.

Pero lo cierto es que existen evidencias de que algo pasa con este aditivo alimentario presente en m¨¢s de 900 productos, como dulces y golosinas (chicle) o algunas salsas como la mayonesa. Y es que, un nuevo estudio en ratones, con las limitaciones que ello conlleva, a cargo de expertos de la Universidad de Sydney ha demostrado que el consumo de alimentos que contienen E171 tiene un impacto en la microbiota intestinal que podr¨ªa desencadenar enfermedades inflamatorias intestinales o c¨¢ncer colorrectal.

Los resultados de la investigaci¨®n, publicados en la revista 'Frontiers in Nutrition', confirmaron el impacto negativo de las nanopart¨ªculas de di¨®xido de titanio, utilizadas tambi¨¦n en en algunos medicamentos como agente blanqueador. Unas conclusiones que vuelven a poner encima de la mesa la necesidad no bajar la guardia y realizar m¨¢s investigaciones al respecto.

Exposici¨®n a nanopart¨ªculas

El consumo de di¨®xido de titanio ha aumentado considerablemente en la ¨²ltima d¨¦cada y ya se ha relacionado con varias patolog¨ªas, y aunque su uso no est¨¢ ni mucho menos prohibido, no son pocas las voces que piden estudios complementarios, sobre todo en lo que se refiere a su consumo a largo plazo. "Est¨¢ bien documentado que la composici¨®n de la dieta tiene un impacto en la fisiolog¨ªa y la salud, pero el papel de los aditivos alimentarios es poco conocido", aseguran los investigadores, que piden una mayor regulaci¨®n.

¡°Nuestra investigaci¨®n muestra que el di¨®xido de titanio interact¨²a con las bacterias en el intestino y afecta algunas de sus funciones que pueden provocar el desarrollo de enfermedades. Definitivamente, su consumo deber¨ªa estar mejor regulado por las autoridades alimentarias", concluye Laurence Macia, coautora del estudio.